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黃曲霉毒素是曲霉菌屬的黃曲霉和寄生曲霉的二次代謝產物，是自然界最危險的致癌物質之一，廣泛存在于谷物、堅果、棉籽以及以此為原料生產的各種食品、油料、酒類、飼料中，并能通過動物體產生同樣有害的代謝產物，存在于牛奶及奶制品，肉類甚至人體血液，組織中。
黃曲霉毒素中毒性最強的是黃曲霉毒素B1，是世界衛生組織規定的I類致癌物質，毒性是砒霜的68倍，其幾乎一直和黃曲霉毒素B2、G1 和 G2共存，是肝癌的三大致病因素之首。世界大部分國家和地區都已對食品和飼料中的黃曲霉毒素最高允許水平作了規定，因此，準確測定食品及飼料中的黃曲霉毒素含量對于食品安全監控具有重要意義。
適用范圍:
可定量檢測玉米、大米、麥類、豆類、花生、飼料、食用油、嬰兒配方食品，嬰兒輔助食品等樣本中的黃曲霉毒素B1。
檢測范圍：0.1~2ng/ml
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