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      草莓被打激素、被染色? 安徽食藥監(jiān)局:謠言!
      時(shí)間:2018-03-30 10:04:22 來(lái)源:中安在線 點(diǎn)擊:763次

      草莓長(zhǎng)相誘人,紅潤(rùn)剔透,味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富,備受大家喜愛(ài)。但是最近一些關(guān)于“草莓被染色”、“膨大劑草莓”等傳言讓人望“莓”卻步。情況究竟怎樣?3月27日,記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。


      草莓正上市 每斤15元左右


      進(jìn)入3月,新鮮的當(dāng)季草莓開(kāi)始大量上市,市場(chǎng)零售價(jià)普遍在15元左右斤,不少市民大量購(gòu)買(mǎi),也有部分市民提出質(zhì)疑,現(xiàn)在的草莓種類越來(lái)越多,個(gè)頭也越來(lái)越大了?


      “以前草莓個(gè)頭都不大,種類也不多。現(xiàn)在不一樣,當(dāng)你去買(mǎi)草莓時(shí),攤販會(huì)給你介紹不同價(jià)格、不同種類的草莓這里面會(huì)不會(huì)使用了什么催化劑或者被染色之類的?”市民李先生質(zhì)疑。


      據(jù)悉,近年來(lái),合肥本地草莓種植采摘行業(yè)發(fā)展得如火如荼,李先生的質(zhì)疑引起了部分市民的共鳴。合肥市場(chǎng)上銷(xiāo)售的草莓從哪里來(lái)?是否存在使用打激素、被染色呢?


      在世紀(jì)金源廣場(chǎng)草莓?dāng)傌溓埃忻裢跖空谔暨x草莓。王女士說(shuō),一家人都喜歡吃草莓,每當(dāng)草莓上市的時(shí)候,幾乎每天都會(huì)買(mǎi)草莓。當(dāng)記者問(wèn)到會(huì)不會(huì)擔(dān)心草莓被打激素、被染色等問(wèn)題時(shí)。


      王女士介紹,之前也在網(wǎng)上看過(guò)這些報(bào)道,但是并不擔(dān)心,感覺(jué)合肥草莓基本上都在周邊基地采摘的,非常新鮮,自己也經(jīng)常去基地采摘,也沒(méi)有遇到過(guò)草莓被打激素、染色等問(wèn)題。


      “如今合肥市場(chǎng)上銷(xiāo)售的草莓來(lái)源于長(zhǎng)豐、大圩等草莓基地采摘的,現(xiàn)摘現(xiàn)賣(mài),不存在打激素、染色等問(wèn)題。”一位商販表示。


      草莓水體變紅實(shí)則汁液滲出


      記者隨后還來(lái)到了大圩草莓采摘園。在大棚里,記者看到,這個(gè)季節(jié)的草莓成熟度很高,顏色比冬季的草莓紅很多,有些已經(jīng)成熟的草莓來(lái)不及采摘,就已經(jīng)爛到地里了。


      據(jù)趙姓果農(nóng)說(shuō),由于現(xiàn)在氣溫較高,日光很足,草莓的成熟期很快,顏色也很紅顏,所以對(duì)于網(wǎng)友懷疑的草莓會(huì)上色素的情況。趙姓果農(nóng)介紹,根本不可能出現(xiàn)這種情況,而且也會(huì)增加種植成本。


      在現(xiàn)場(chǎng),趙姓果農(nóng)還做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),這個(gè)季節(jié)的草莓汁液很足,果肉里的紅色素很高,所以網(wǎng)友在洗草莓的時(shí)候水會(huì)變紅,這極有可能是草莓汁液滲到了水里。


      據(jù)介紹,草莓屬于漿果類水果,浸泡時(shí)間長(zhǎng)了以后,必然會(huì)有汁液滲出,使水變紅,而且草莓的表皮很薄,很容易破損,所以在洗的時(shí)候,汁液也很容易進(jìn)入到水里。


      省食藥監(jiān)局:草莓被打激素、被染色? 謠言!


      針對(duì)草莓被打激素、被染色等謠傳。省食藥監(jiān)局也對(duì)近期關(guān)于草莓的謠言進(jìn)行了梳理,為“躺槍王”草莓正名,還其“清白”。


      省食藥監(jiān)相關(guān)人員介紹,不同產(chǎn)地的草莓在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的確會(huì)有一些差異。研究發(fā)現(xiàn),不同產(chǎn)地的草莓,有的含糖量低,維生素含量也較少;有的含糖量會(huì)高一些;有的維生素C含量相對(duì)較高。所以,挑選草莓時(shí)不用太在意產(chǎn)地。


      給草莓染色,色素很難分布均勻。草莓中的色素主要是花青素,它是水溶性的,廣泛分布在植物的各個(gè)部位,通常也會(huì)被儲(chǔ)存在植物細(xì)胞的液泡中。當(dāng)細(xì)胞破損時(shí),這些儲(chǔ)存的花青素就會(huì)隨液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不會(huì)出現(xiàn)這一現(xiàn)象的,消費(fèi)者如果遇到其出現(xiàn)異樣的變色情況還是小心為宜。


      個(gè)大發(fā)胖的草莓都含有激素?省食藥監(jiān)相關(guān)人員說(shuō),其實(shí),影響草莓個(gè)頭大小的因素有很多,而草莓的品種是最重要的因素之一;通過(guò)雜交選育技術(shù)也能培養(yǎng)出個(gè)頭大的草莓品種;還有只要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行疏花疏果,也可以得到個(gè)頭更大的草莓。有些異常大的草莓確實(shí)存在使用膨大素的可能。從目前的研究結(jié)果來(lái)看,膨大素還是相對(duì)安全的。


      那么,怎么吃草莓更健康呢?安徽省食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者,草莓好吃要適量,尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃。因?yàn)椴葺橇坎坏停蕴嗳菀资寡巧摺OM(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)草莓時(shí)應(yīng)盡量去正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。草莓買(mǎi)回家后應(yīng)盡快吃完,剩余的草莓要及時(shí)放入冰箱冷藏儲(chǔ)存,儲(chǔ)存時(shí)注意防止擠壓而造成損傷。

      本文關(guān)鍵詞:調(diào)查 食藥監(jiān)局 膨大劑 激素 草莓

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