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      金箔食品成網(wǎng)紅,“食金之風(fēng)”不可取
      時間:2022-10-21 17:05:53 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:419次
      近年來,金箔巧克力、金箔蛋糕、金箔冰淇淋等“鍍金”網(wǎng)紅食品熱度不斷升級。“穿金戴銀”的普通食物添加了“金銀箔粉”即刻搖身一變價格蹭蹭上漲。不少商家還宣稱金銀箔粉具有保健功能、治療功效。事實真是如此嗎?青海省市場監(jiān)管局來為您解答。
       
      金銀箔粉是食品添加劑嗎?
       
      答案是否定的。
       
      依照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,食品添加劑定義為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要,加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
       
      首先,金銀箔粉添加到食品中既不會提升口感,也不會提升香味,只是讓人從“視覺”上感覺更加好看、“心理”上感覺更加高端。其次,金銀沒有任何營養(yǎng)價值,不是生產(chǎn)食品的原料,做成延展性高的金銀箔粉后,密度極低。并且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,很少與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此,吃進去并不會留在人體內(nèi),而是會原封不動地排出去,只是在你的身體里來了一場旅行而已。
       
      所以金銀箔粉不是食品添加劑,也未允許其作為食品原料使用。
       
      2022年1月29日市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》(國市監(jiān)食生發(fā)〔2022〕18號),要求嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用、進口含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為。
       
      食用含金銀箔粉的食品對人體有什么樣的影響?
       
      金、銀不是人體必需的營養(yǎng)素,沒有任何營養(yǎng)價值,也不能產(chǎn)生任何口味。金銀箔粉在人體內(nèi)不會發(fā)生任何反應(yīng),也不會被人體消化和吸收。
       
      如在食品中添加金銀箔粉,一般添加量非常小(毫克級別),與食品一起攝入后,如果不是大量食用,不會產(chǎn)生蓄積,通常會隨著糞便排出,對人體健康影響極小。但如果在食品中添加的金銀箔粉混入鉛等其它有毒的重金屬,就可能會對人體健康造成損害。
       
      青海省市場監(jiān)管局提醒您:金銀箔粉添加到食品中主要是為了吸引消費者眼球,給人以視覺上“奢華”的感覺,只是商家牟利的噱頭,并不會給消費者帶來實際益處,反而存在可能的安全風(fēng)險。倡導(dǎo)廣大消費者樹立科學(xué)的飲食消費觀念,注重食品安全、美味和營養(yǎng),不要被含金銀箔粉食品的華麗外表所迷惑,助長鋪張浪費、奢靡之風(fēng)。

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