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      上海這3批次食品抽檢不合格,涉及微生物污染、食品添加劑問(wèn)題
      時(shí)間:2024-01-19 10:07:44 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:244次
       1月17日,上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第3期省級(jí)食品安全抽檢信息,檢出不合格食品3批次。不合格樣品為茶葉及相關(guān)制品2批次,糕點(diǎn)1批次。
       
      抽檢信息顯示,其中,2批次茶葉及相關(guān)制品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為上海新歐尚超市有限公司金科路店銷售的標(biāo)稱安國(guó)市祁珍養(yǎng)生食品有限公司生產(chǎn)的冬瓜荷葉茶,霉菌超標(biāo);上海新歐尚超市有限公司金科路店銷售的標(biāo)稱安國(guó)市祁珍養(yǎng)生食品有限公司生產(chǎn)的紅豆薏米茶,霉菌超標(biāo)。
       
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
       
      此外,還有1批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑問(wèn)題,為上海市青浦區(qū)樂(lè)民食品店銷售的標(biāo)稱蘇州市蘇利來(lái)食品有限公司蘇南分公司生產(chǎn)的瑞士卷蛋糕,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
       
      脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,超限量使用相關(guān)食品添加劑。
       
      防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
       
      對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處違法行為,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
      不合格食品信息
      序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
      1 蘇州市蘇利來(lái)食品有限公司蘇南分公司 江蘇省蘇州市吳中區(qū)郭巷街道九盛港路199號(hào)4幢2樓 上海市青浦區(qū)樂(lè)民食品店 上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)淶清路88號(hào)1層 瑞士卷蛋糕 150克/袋 蘇利來(lái)+圖案 2023-07-26 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║1.10g/kg ║≤0.5g/kg;防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║2.23║≤1 糕點(diǎn) /
      2 安國(guó)市祁珍養(yǎng)生食品有限公司 河北省安國(guó)市祁州藥市辦大文村祁珍路1號(hào) 上海新歐尚超市有限公司金科路店 中國(guó)(上海)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)金科路3057號(hào)地上一層部分、地下一層(僅使用地下一層A區(qū)域) 冬瓜荷葉茶 4g×30袋/袋 祁珍+“圖案” 2023-07-27 霉菌║1.3×10?CFU/g║≤100CFU/g 茶葉及相關(guān)制品
      3 安國(guó)市祁珍養(yǎng)生食品有限公司 河北省安國(guó)市祁州藥市辦大文村祁珍路1號(hào) 上海新歐尚超市有限公司金科路店 中國(guó)(上海)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)金科路3057號(hào)地上一層部分、地下一層(僅使用地下一層A區(qū)域) 紅豆薏米茶 4g×30袋/袋 祁珍+“圖案” 2023-07-27 霉菌║640CFU/g║≤100CFU/g 茶葉及相關(guān)制品
      (來(lái)源:上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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