隨著人們
生活水平的提高和
飲食多樣化，鮮美的
淡水魚魚生也越來越多地端上百姓的餐桌，在一些地方，魚生已經成為當地吸引游客的一道靚麗名片。淡水魚魚生安全嗎？吃過魚生是否就會感染疾病呢？下面讓我們一起來了解一下魚生感染疾病風險以及如何做好
預防。
01
食用淡水魚魚生會導致
什么疾病？
淡水魚，無論是生長在池塘、水庫，還是湖泊和江河里的，無論是野生或者人工養殖的，都有可能感染華支睪吸蟲。華支睪吸蟲不僅感染人，還可感染貓、犬、豬等哺乳動物。人或動物生食或半生食含有華支睪吸蟲囊蚴的淡水魚或蝦會感染肝吸蟲病。
肝吸蟲病是華支睪吸蟲寄生于人或動物肝膽管系統所引起的一種人獸共患寄生蟲病，感染后會出現腹痛、腹瀉、營養不良、疲倦乏力、肝區隱痛、肝腫大等癥狀，還可能并發膽囊炎、膽管炎和膽管阻塞等；晚期可出現肝硬化、腹水，還可能引起膽管上皮細胞增生、癌變，導致膽管癌，嚴重危害人體健康。雖然不是所有的淡水魚一定感染肝吸蟲，但吃生魚片的次數越多，感染的風險就越高。
02
肝吸蟲與魚生有何關系？
肝吸蟲病主要流行于中國、日本、韓國、朝鮮、越南北部和俄羅斯部分地區，其中85%感染者分布于我國。我國肝吸蟲病流行于廣東、廣西、黑龍江和吉林等20多個省份，原因與當地生食淡水魚的飲食習慣有關。
03
如何診斷肝吸蟲病呢？
肝吸蟲在人體內發育成成蟲后會產卵，通過糞便排出體外。因此可通過檢查糞便中是否有肝吸蟲蟲卵而診斷。即使沒有出現癥狀，如果有生食或半生食淡水魚、蝦史，并有在流行區工作、生活或旅游史，可以到醫療機構進行檢查。另外，臨床上通過血清檢測、B超檢查進行輔助診斷。
04
如何“遠離”肝吸蟲病？
（一）改變不良飲食習慣，提高防病意識。食物要徹底煮熟煮透，不吃生魚、生蝦，特別是淡水魚蝦。注意，喝酒、加大蒜、芥末等并不能殺死魚肉中的囊蚴。刀砧容器等廚房用具要生熟分開，洗魚、抓魚后要洗手，守住“病從口入”關。
（二）加強身邊保蟲宿主的管理。在肝吸蟲病流行地區，不要用生的魚鱗、魚內臟、魚鰓等喂狗和貓；洗魚的生水也不能用于喂豬或其他家養動物。將魚類食品妥善保管，防止被鼠類偷食。
（三）做好糞便管理，改善環境衛生。禁止將廁所建在魚塘上或魚塘邊，豬要圈養，豬圈禁止直接通入魚塘，防止污水污染水塘。
（四）有流行地區旅居史，并有生食或半生食魚蝦史的，應關注疑似癥狀的排查和診治。
中國疾控中心傳染病處 孫軍玲、陳曦 供稿
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