昨天一早，壯壯的媽媽楊女士在超市精心挑選著牛奶，品牌、配方和生產日期是她最關注的問題。記者從北京市食品辦獲悉，北京市場上主要的牛奶制品已納入全市統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺，今年內，像楊女士這樣的媽媽們只需在查詢系統(tǒng)輸入牛奶的二維碼和生產日期等，從奶牛的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始，奶牛成長中的用藥、牛奶收購、儲運等全過程信息都將一目了然，甚至能查到自己購買的這罐奶粉是由哪個農場、哪頭奶牛“產”的。

     由市人大常委會審議通過的《北京市食品安全條例》昨天起正式實施。北京市食品辦新聞發(fā)言人唐云華告訴記者，目前，全市統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺開始試運行，已有首批8家乳制品企業(yè)及畜禽食品企業(yè)將產品信息納入了這個平臺。

     據(jù)透露，全市統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺包括3部分：政府監(jiān)管平臺、企業(yè)應用平臺和消費者查詢平臺。目前政府監(jiān)管平臺已經(jīng)啟用，而企業(yè)應用和消費者查詢平臺，將陸續(xù)在今年內開通。

     記者在北京食品辦指揮調度中心看到，在電腦系統(tǒng)中輸入一批次伊利牛奶的二維碼和生產日期，很快，電腦就顯示出“收奶日期、收奶批次”，甚至運輸?shù)?ldquo;奶車號”都能查出來。追溯系統(tǒng)從奶牛的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始，包括奶牛的品種、飼料、用藥、檢驗檢疫、牧場情況等信息，到了銷售流通環(huán)節(jié)，這批次牛奶可能涉及到哪些“奶罐”和牧場，由具體哪個班組生產等，這些信息都將自動“加載”到牛奶產品上。今后，市民可以通過互聯(lián)網(wǎng)公共服務平臺上建立的追溯信息查詢驗證系統(tǒng)，查詢到這些信息。

     據(jù)了解，目前，本市已納入全程可追溯系統(tǒng)的產品包括在京生產的部分三元、伊利、蒙牛、光明乳制品，華都肉雞、金星鴨業(yè)、卓宸牛肉等產品。今年，北京食品生產經(jīng)營者須按照規(guī)定報送信息，實現(xiàn)重點食品生產、收購、加工、存儲、運輸、銷售全過程安全信息可追溯。北京市民消費的重點食品將陸續(xù)進入可追溯系統(tǒng)。

     “食品安全實現(xiàn)全程可追溯，意味著食品安全問題將明晰責任，而責任必追究。”唐云華告訴記者，實現(xiàn)食品的全程可追溯，是貫穿《北京市食品安全條例》全文的重要原則，條例的多個條款從不同角度、不同環(huán)節(jié)對“追溯”進行了明確。

     唐云華說，食品實現(xiàn)可追溯的指導思想為：產地要準出，銷地要準入，質量可溯源，風險可控制，責任可追究，并實行全過程管理。此外，食品全程可追溯將包括農業(yè)投入品可追溯、食品添加劑可追溯、食品是否冷藏等品質狀況可追溯、食品信息的可追溯查詢等。

     新聞延伸

     召回食品須監(jiān)督銷毀

     從昨天開始，食品安全的執(zhí)法部門須對被召回的不合格食品進行“監(jiān)督銷毀”。這或將解決很多消費者擔心的不合格食品改頭換面重新上市的問題。

     市食品辦新聞發(fā)言人唐云華告訴記者，對食品進行全過程追溯，就是為了及時把不安全食品攔在市場之外。今后，食品辦指揮系統(tǒng)將綁定企業(yè)負責人或食品安全管理員的手機，及時將不安全食品的預警信息發(fā)送到手機上，以便將不安全食品及時下架。

     根據(jù)《北京市食品安全條例》第51條，食品安全監(jiān)督管理部門有權責令食品生產者召回、食品經(jīng)營者停止銷售不符合食品安全標準的食品，并及時公布有關信息。除因標簽標識或者說明書不符合食品安全標準的以外，食品安全監(jiān)督管理部門應當監(jiān)督食品生產者銷毀被召回的食品或者實施無害化處理。監(jiān)督銷毀或者實施無害化處理后，現(xiàn)場監(jiān)督人員應當作完整記錄、簽字確認并及時上報。

     大多數(shù)商家會將問題食品退還給生產廠家。“凡是退回廠家的不合格食品，我們已提前要求屬地執(zhí)法人員進行當場監(jiān)督銷毀。”記者隨后從質監(jiān)部門證實，“今后，對召回的不合格食品，質監(jiān)人員將當場監(jiān)督銷毀，或者進行無害化處理。”
     （原標題：“食品安全追溯信息平臺試運行 召回食品須監(jiān)督銷毀”）

本文關鍵詞：食品安全追溯信息平臺,試運行食品安全追溯,食品安全追溯