5款花生油檢出強致癌物黃曲霉毒素B1：廣西一花生油竟超標7倍
時間：2015-11-25 13:25:59 來源：澎湃新聞 點擊：846次
11月24日，國家食藥監總局在其官網通報了5批次不合格花生油，其中廣西貴港市晟世花生油廠生產的晟凱純正花生油中強致癌物黃曲霉毒素B1超標近7倍。
通報顯示，2015年7月至9月，國家食藥監總局對花生油200批次樣品進行抽檢，覆蓋16個生產省份的112家企業，抽檢檢驗項目合格樣品195批次，不合格樣品5批次，樣品不合格率為2.5%。抽檢依據《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005）。抽檢項目包括重金屬、真菌毒素、食品添加劑、品質指標等11個指標，檢出不合格的檢測項目為酸值、黃曲霉毒素B1。
澎湃新聞注意到，此次通報中，標稱為山東省東平縣糧油食品開發公司生產的賽金河壓榨純正花生油、廣西浦生糧油食品有限公司生產的惠景園花生油和浦生壓榨一級花生油、廣西貴港市晟世花生油廠生產的晟凱純正花生油和晟美鮮頂級純花生油，檢出的黃曲霉毒素B1均不合格，根據食品安全國家標準，黃曲霉毒素B1標準值不能超過20 μg/kg，但此次檢出值最高的晟凱純正花生油卻達到了137 μg/kg，是標準值的近7倍。
據焦點訪談2015年5月7日報道，黃曲霉毒素B1存在于土壤、動植物、各種堅果中，容易污染花生、玉米、小麥等糧油作物，尤其是霉變的花生容易產生黃曲霉毒素。
上述報道稱，廣東中測食品化妝品安全評價中心主任陳智勇介紹，黃曲霉毒素B1是一種毒性非常大的物質，“武俠小說當中有鶴頂紅，吃一點就死掉了，黃曲霉毒素的毒性相當于鶴頂紅的68倍，相當于氰化鉀的10倍，它是一類致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。”
澎湃新聞此前報道，黃曲霉毒素1993年被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構國際癌癥研究署（IARC）劃定為1類致癌物，該機構認為其可能誘發肝癌。而在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
近年來，全球曾發生數起人類黃曲霉毒素急性中毒事件，如非洲的霉木薯餅中毒、印度的霉玉米中毒等。2004到2005年，肯尼亞暴發了迄今史上最大規模的黃曲霉毒素急性中毒事件，中毒千余人，死亡125人，霉玉米中檢出黃曲霉毒素B1的含量每千克高達4400微克。
“盡管黃曲霉毒素會造成如此大的危害，但是否引起急性中毒，要看攝入量的多少。”《光明日報》5月26日援引江南大學教授、全國糧食標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會副主任王興國的話稱。
國家食藥監總局表示，對上述檢出不合格樣品的生產企業，已經要求山東省和廣西壯族自治區食品藥品監管部門按照相關規定，責令生產企業及時采取停止生產和銷售、召回已銷售的不合格產品等措施、徹查問題原因、全面整改，對相關企業依法處理，并及時向社會公布處理結果。
本文關鍵詞：黃曲霉 致癌物 花生油
