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1月16日，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心和在線外賣訂餐平臺(tái)餓了么聯(lián)合發(fā)布《食知有味·2016在線外賣消費(fèi)大數(shù)據(jù)洞察》（以下簡(jiǎn)稱為CBNData《報(bào)告》），詳解百姓在線外賣消費(fèi)趨勢(shì)。報(bào)告稱，隨著“宅”與“忙”文化的深入人心，外賣已經(jīng)成為年輕人的生活常態(tài)，成為日常加班與周末宅家的生存利器。
加班已成為市場(chǎng)白領(lǐng)的職場(chǎng)常態(tài)，外賣成為一個(gè)能夠真實(shí)反映職場(chǎng)人日常作息的重要指標(biāo)。互聯(lián)網(wǎng)公司與IT公司的工作狂們依舊是外賣典型人群。《報(bào)告》顯示，外賣已然成為互聯(lián)網(wǎng)公司加班的標(biāo)配選擇。2016年互聯(lián)網(wǎng)公司加班在線外賣訂單占比TOP10中，京東、今日頭條、盛大等知名互聯(lián)網(wǎng)公司均上榜。大公司總部的聚集地上海外賣需求全國(guó)第一，而互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份如浙江緊隨其后。
結(jié)束了一周的繁忙，與“只爭(zhēng)朝夕”的工作日暫時(shí)告別，在家中看看片，發(fā)發(fā)呆的“宅”人文化在快節(jié)奏壓力下快速躥紅。外出不再成為剛需，CBNData《報(bào)告》顯示，年輕一族更喜歡宅文化，從外賣訂單分布來看，2016年在線外賣訂單中周末的訂單占全周訂單接近三成，并均超出工作日單日的訂單占比。可以看出，宅文化已經(jīng)成為時(shí)下年輕人解壓的一種選擇。
從在線外賣搜索量來看，選擇性較廣的麻辣燙更受消費(fèi)者的喜愛，成為搜索關(guān)鍵詞TOP5榜首。而從消費(fèi)訂單來看，麻辣燙與水果、炸雞成為非正餐時(shí)間段網(wǎng)紅產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2016年在線外賣下午茶TOP5商品訂單量，炸雞與奶茶這對(duì)下午茶的最佳拍檔，補(bǔ)充能量與溫暖深受消費(fèi)者喜愛，分別位居一、二名。而從夜宵訂單量來看，麻辣燙則是遙遙領(lǐng)先其他美食品類，成為名副其實(shí)的深夜“放毒”。
2016年8月，平臺(tái)商超品類交易額同比增長(zhǎng)11倍，商家數(shù)同比增長(zhǎng)6倍，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均在正餐以外的“新品類”中位列第一，高于平臺(tái)整體水平，呈現(xiàn)凌厲的增長(zhǎng)勢(shì)頭。商超品類的崛起，從根本上說，是用戶訂餐習(xí)慣基本養(yǎng)成的必然結(jié)果。在線外賣平臺(tái)中的商超、果蔬生鮮還是鮮花蛋糕等特色小眾類目，在2016年的訂單量都取得驕人的成績(jī)，占到整體銷售額5%，其中口味偏甜的類目單品成為用戶下單時(shí)的熱門選擇。
從在線外賣訂單數(shù)據(jù)時(shí)間的分布看，2016年下午茶時(shí)間段和宵夜時(shí)間段的訂單占比顯著提高，相對(duì)的午餐與晚餐訂單峰值同比呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，說明消費(fèi)者在非正餐時(shí)間段訂外賣的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)日漸養(yǎng)成，選擇外賣的需求也更加多樣化。這也得益于O2O餐飲行業(yè)所帶來時(shí)間與品質(zhì)的優(yōu)化，提供給消費(fèi)者更充足的品類選擇，提升了用戶體驗(yàn)。
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