前段時間，在紹興市蔬菜果品批發交易市場一倉庫內，市場監管和鹽務管理部門一次性截獲一批“腳臭鹽”（紹興晚報5月7日曾作報道）。這種鹽用手搓或稍微加熱，會散發出濃烈的腳臭味。

記者從相關部門獲悉，經過多日調查，發現共有1600箱“腳臭鹽”流入我市，目前已累計查扣“腳臭鹽”1589箱，仍有11箱在召回中。

就“腳臭鹽”是否有毒有害這個市民關心的問題，越城區市場監督管理局有關人士昨天向記者透露：“檢測報告預計下周能出來！”

■事件進展

仍有11箱在召回中

目前，浙江省已查獲4家省外企業生產的食鹽存在異味，這4家企業分別為“河南平頂山神鷹”“中鹽皓龍”“中鹽舞陽”和“大連東宇”。

“目前為止，紹興查獲的‘腳臭鹽’只有一種，為中鹽舞陽鹽化有限公司生產的精制食用鹽。”昨天，紹興市鹽務管理局相關負責人稱。

“5日那天一次性查扣了1200箱，后核查進貨清單發現，另有400箱通過不同渠道進入了柯橋、上虞等地市場。”越城區市場監督管理局有關人士告訴記者，執法部門已責令企業召回該批問題鹽產品，并同步開展針對性巡查，確保食鹽質量安全，“目前已召回389箱，仍有11箱在收集中”。

■熱點關注

檢測結果預計下周公布

在“腳臭鹽”事件當中，有一個值得玩味的細節。根據相關報道，甘肅省公安部門將查扣的一批食鹽取樣送檢后發現，該批次鹽產品含有毒有害成分亞硝酸鹽；而河南省鹽務管理局給出的鑒定結果是：經檢測4個“臭味鹽”樣品的衛生均合格，兩樣品異味不合格，但對人體無害。

得知身邊有“腳臭鹽”出現，對于紹興市民來說，最關心的話題莫過于食用了這種鹽，對身體有沒有危害，危害究竟有多大。昨天，記者向有關部門進行求證，“已把查扣的食鹽送權威部門進行檢測，檢測結果預計下周能出來，到時將在第一時間公布。”越城區市場監管局相關人士稱。

根據我市相關部門調查，查扣的“腳臭鹽”是由湖南省湘衡鹽化有限責任公司浙江配送中心紹興辦事處負責銷售。被有關部門約見時，該辦事處相關負責人表示，自己并不是“中鹽舞陽”的工作人員，相關銜接工作主要由金華一家物流配送中心具體負責。“這幾天該辦事處負責人已趕往金華了解情況。”紹興市鹽務管理局工作人員透露。

■解疑釋惑

“腳臭鹽”的臭味怎么來的？

根據《食用鹽國家標準》規定，食鹽產品必須是白色、咸味、無異味。好好的鹽，用手搓或加熱后為什么會發出腳臭味呢？

“食鹽有‘海鹽'’礦鹽‘之分，紹興查扣的這批鹽屬于礦鹽。”紹興市鹽業有限公司有關人士解釋稱，礦鹽大多采取鉆井水溶開采法的工藝，通過鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水。巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體會溶入鹵水，若操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空制鹽過程。“硫化氫是帶有腐蛋臭味的無色氣體，腳臭鹽散發的氣味很可能源于這種物質。”該公司有關人士稱。

而根據河南省鹽務管理局給出的說法，異味由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成。鹽礦在沉積過程中，鹽湖的有機物氧化分解，存在一部分殘留的有機物。由于其分布量少且呈隨機狀態，異味源不固定，造成所產少部分食鹽時有時無的臭味逸散，雖含量極微，但仍然使消費者產生不悅的臭味感。

“具體引起’臭腳味‘的成分是什么，還有待權威部門進一步檢測。”紹興市鹽務管理局相關專家建議，近期市民在選擇食鹽時，可以適當注意鹽產區。此外，如果你不確定家里在用的鹽是否有問題，可以取一點放在掌心，搓熱了聞一下，是否有明顯的臭味。

■新聞延伸

紹興人吃礦鹽要比海鹽多

昨日，記者走訪了越城區多家超市、便利店和小賣部，都沒有發現被媒體曝光的“腳臭鹽”的蹤跡。

在勝利西路上的千客隆超市，有一塊專門放置調味料的區域，貨架上擺有五六種食鹽，有精制魚子形巖鹽、加碘日硒鹽、速溶精制海鹽等，價格便宜的2元1包，貴的賣3.5元。該超市工作人員說，別看這些食鹽名字和品牌不同，有一點卻是相同的，它們都是浙江本地企業生產的食鹽。當記者問到該超市是否銷售過“中鹽舞陽”生產的食用鹽時，工作人員直搖頭，說從未見過這個品牌。

隨后，記者來到位于越城區夾塘路的供銷超市，發現同樣有好幾個品牌的食鹽在售，絕大多數為浙江鹽業集團經銷的礦鹽。“這里的鹽是從鹽務管理部門進貨的，主要賣本省鹽。”工作人員說。

“前幾天，監管部門已對店里的食用鹽進行了檢查，沒有發現被媒體曝光的’腳臭鹽‘。”越城區東湖鎮一便利店負責人稱，在他的店里，礦鹽相對好賣一點，“從這幾年的進貨情況看，礦鹽的成本比較低，每噸大約200元，海鹽每噸約600元。”他說。

“今年上門推銷各種鹽的人比較多，批發價也比較便宜。”越城區蕭山街一位店主說，雖然來推銷的不少，但他們并不隨意進貨，除了和老品牌有長期合作關系外，更多的是對質量的擔憂。

“從目前情況看，在紹興銷售的鹽以礦鹽居多。”紹興市鹽務管理局有關人士說。

紹興查扣的這批“中鹽舞陽”食用鹽，對人體健康有沒有危害？權威部門又有怎樣的解釋？本報將繼續關注。

本文關鍵詞：臭腳鹽 召回