食品伙伴網訊 21日，安徽省食藥監局發布2017年第24期食品安全監督抽檢信息通告，共有9批次食品檢出不合格，其中僅糕點一類就占了六成。

據統計，不合格糕點共計6批次，其中5批次為酸價超標，1批次超范圍使用糖精鈉。

酸價超標的糕點均為貢糕，涉及合肥悅家商業有限公司經銷的安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司生產的頂雪貢糕（生產日期/批號：2017/03/06）、合肥悅家商業有限公司長江東路店經銷的安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司生產的頂雪貢糕（生產日期/批號：2017/01/12）、懷寧縣榮安超市經銷的安徽省懷寧縣洪鋪鎮永和食品廠生產的懷寧貢糕王（生產日期/批號：2017/03/31）和片片香貢糕（生產日期/批號：2017/03/31）、懷寧縣高河鎮永豐超市車站店經銷的懷寧縣永豐食品有限公司生產的懷寧貢糕（生產日期/批號：2017/02/03）。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度，造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

超范圍使用糖精鈉的食品為樅陽縣世紀華聯超市新百大廈分店經銷的安徽省傳才食品有限公司生產的香脆麻花（甜味）（生產日期/批號：2017/04/01）。

糖精鈉是一種甜味劑，為增強食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在這類產品生產加工過程中。其不合格的主要原因為：原輔材料質量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復合添加劑，造成糖精鈉超標。或企業為增加產品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑。

另外，阜陽市潁泉區夢琪食品廠生產的面筋王子（其他方便食品）（生產日期/批號：2017/4/20）、安徽省徽風皖韻特產超市有限公司太湖路店經銷的安徽省涇縣丁渡醬制品有限公司生產的香辣蘿卜條（生產日期/批號：2017/02/21）、安徽省恒利源食品有限公司生產的益母紅糖（生產日期/批號：2017/03/17）也被檢出不合格。

安徽食藥監局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現上述不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。

相關報道：安徽省食品藥品監督管理局關于公布2017年第24期食品安全監督抽檢信息的通告

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