據廈門廣電報道 近日，廈門市食安辦公布了新一批問題食品的名單。其中，除了青梅、魚皮花生等個別零食外，一些餐飲服務單位制作的饅頭也發現了問題，在12批次不合格的食品產品中，問題饅頭就占據了4席！

這些饅頭都有啥問題呢？一起跟小編來看看！

廈門市食安部門最新通報4批次饅頭有問題，生產者添加禁用甜蜜素。

在5月份的抽檢中，市食安辦共抽檢了45批次的的餐飲食品，其中4批次不合，這些不合格的餐飲食品都是饅頭，存在的問題都是違規在饅頭中添加了禁止使用的甜蜜素。

不合格商家1：

東渡六中對面的天津灌湯包店

在位于和寧路東渡六中正對面的這家天津灌湯包店（食品經營許可證登記店名：胡蘇早餐店）里就發現了問題饅頭。

據店家說，4月她到江頭附近購買面粉等原材料時，商家向她推薦了甜蜜素，當時商家告訴她，這是一種蛋白糖，甜度不錯，可以取代白砂糖添加在饅頭中。

店家：

商家說這是蛋白糖，我們就拿回來試了一下。因為平時白糖放進去多少都不會甜，而蛋白糖放一點點就會甜了～

店家表示，對于能否在生產加工饅頭時添加這種蛋白糖，他們當時也是心存懷疑。不過因為賣家大力推薦，他們帶回了所謂蛋白糖的試用裝，最后心存僥幸地添加在了制作的饅頭里。而在他們制作的饅頭中被發現違規添加甜蜜素后，他們已經將剩余的蛋白糖自行銷毀了。目前他們正在等待市場監管部門的處罰決定。

不合格商家2：

松柏菜市場旁振月包子店

另一家被發現問題饅頭的是嶼后南里松柏菜市場附近的振月包子店。根據食安部門的抽檢，這家自制饅頭的甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢出值為0.017g/kg，標準規定為不得使用。

不合格商家3：

廈門海洋職業技術學院翔安校區興隆食堂

另外兩批次問題饅頭都是在廈門海洋職業技術學院翔安校區興隆食堂中發現的，他們自制的紅糖饅頭和發糕饅頭中都檢出了甜蜜素。而根據《食品添加劑使用衛生標準》的規定，生產加工饅頭過程中，是不允許添加甜蜜素的。

沒有想到，就連最便宜的饅頭里也存在著大問題！

隨后，記者又走訪了幾家制作饅頭的餐飲店。

經營者們表示，甜蜜素確實是一種常見的甜味劑。不過，現在單個饅頭的售價基本都能達到1.5元，這個價格有一定的利潤空間，因此他們沒必要為了降低成本而使用便宜的甜蜜素取代白砂糖。也有饅頭店家表示，市場監管人員曾經勸導過他們，生產饅頭過程中絕對不能添加甜蜜素。

記者從市食安辦了解到，甜蜜素是一種無營養的甜味劑，它的甜度是普通蔗糖的30到40倍。根據國家《食品添加劑使用衛生標準》規定，甜蜜素可以在醬菜、糕點、飲料、蜜餞等部分食品的生產過程中使用，但是在生產“饅頭、包子、燕窩絲、花卷”過程中不得使用甜蜜素。

也就是說，發酵面制品不得使用甜蜜素！

雖說甜蜜素可以添加在部分食品中，但攝入過量的甜蜜素，會對人體肝臟和神經系統造成危害，特別是老人、孕婦、小孩等代謝排毒能力較弱的人群，造成的危害更大！

根據《食品安全法》第124條規定，違法使用食品添加劑的生產經營者，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額超過一萬元的，處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。

那么，我們又能不能鑒別出來食品中添加了甜蜜素呢？

沒有甜蜜素：

食品入口后，舌尖上會直接感覺到甜，甜味來得特別快。

有甜蜜素：

入口后要等一會兒才會感覺到甜味，有一個從不甜到甜的過程。在入喉時還有一陣后甜，甜的時間來得特別慢，消失得也慢

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