都說(shuō)路邊攤、小燒烤、涼啤酒才是沈陽(yáng)人“深夜食堂”的正確打開(kāi)方式，但沈陽(yáng)的健康專(zhuān)家卻提醒市民，夏季是腸道傳染病高發(fā)的季節(jié)，患病者多有在不衛(wèi)生的路邊攤、小餐館就餐或食用生冷食物的經(jīng)歷，因此養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣千萬(wàn)不能忘。

腸道病患者多 路邊攤就餐挺危險(xiǎn)

沈陽(yáng)市疾控中心的專(zhuān)家表示，夏季是腸道疾病的多發(fā)季節(jié)，易發(fā)生各種腸道傳染病。市疾控中心對(duì)腸道門(mén)診就診量和病原檢測(cè)情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，患腸道疾病的患者發(fā)病前均有不潔飲食的經(jīng)歷，比如在路邊攤吃烤串、在不衛(wèi)生的小餐館吃涼拌菜等。夏季路邊燒烤攤多了起來(lái)，但路邊燒烤衛(wèi)生條件差，食物容易腐敗變質(zhì)，燒烤時(shí)可能出現(xiàn)食物沒(méi)完全烤熟的情況，再加上涼啤酒刺激腸胃，造成急性腸胃炎的患者特別多。因此，提醒市民應(yīng)該養(yǎng)成勤洗手、喝開(kāi)水、吃熟食的衛(wèi)生習(xí)慣。即便在炎炎夏日，也要盡量少吃生冷食品。

海產(chǎn)品生腌雖鮮 但還是做熟了吃吧

沈陽(yáng)市健康教育中心業(yè)務(wù)辦主任杜玉介紹，導(dǎo)致腸道傳染病的罪魁禍?zhǔn)捉y(tǒng)稱(chēng)為腸道致病原，其種類(lèi)很多，主要為細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)。腸道傳染病主要是通過(guò)吃了被腸道致病原污染的食物或喝了被污染的水而造成的，所以預(yù)防腸道傳染病的重點(diǎn)就是防止“病從口入”。

嚴(yán)把“病從口入”關(guān)，重點(diǎn)要做好“三管一滅”，即管水、管糞、管飲食；滅害蟲(chóng)即消滅蒼蠅、蟑螂、蚊子、老鼠等。從小養(yǎng)成講究衛(wèi)生，飯前便后洗手的好習(xí)慣，不吃生冷不潔的蔬菜瓜果和食物，不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)食物，剩菜剩飯煮沸消毒后食用，加工時(shí)要生熟分開(kāi)使用，保持餐具的衛(wèi)生，少在外面餐館或小飯店就餐。同時(shí)，要做到“四不要”：不要吃生腌的海產(chǎn)品；不要喝生水；不要吃蒼蠅叮爬過(guò)而未重煮的食物和腐敗變質(zhì)、不干凈的食物；不要到急性腸道傳染病人家去串門(mén)。

正確洗手有六步 多數(shù)人只到第一步

杜玉強(qiáng)調(diào)，就餐前正確洗手也是預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵一步，但很多人并不知道怎樣才是真正有效的洗手方法。正確的洗手方法分為六步：1、掌心相對(duì)，手指收攏相互摩擦；2、手心對(duì)手背，沿指縫相互搓擦；3、掌心相對(duì)，雙手交叉沿指縫相互摩擦；4、一手握另一手大拇指，旋轉(zhuǎn)搓擦；5、彎曲手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)搓擦；6、搓洗手腕，交換進(jìn)行。

“如果出現(xiàn)胃腸不適，如嘔吐、腹瀉等細(xì)菌性食物中毒癥狀，并且懷疑食用了不安全、不衛(wèi)生食品，要馬上停止食用可疑食品，立即前往醫(yī)院診治。”杜玉說(shuō)，與此同時(shí)，要保留可能導(dǎo)致食物中毒的剩余食品，以備調(diào)查中毒原因時(shí)取樣。

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