今日（15日），國家食藥監(jiān)總局通報了3批次食品不合格，值得注意的是，深受消費者喜愛的堅果品牌三只松鼠也在被通報之列，這批次不合格產(chǎn)品來自天貓超市在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標稱三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)的開心果，霉菌檢出值為70 CFU/g，比國家標準規(guī)定（不超過25 CFU/g）高出1.8倍。

據(jù)了解，《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品不合格。

另外，還有2批次分別來自京東、沃爾瑪銷售的進口食品被檢出過氧化值超標，這2批次產(chǎn)品分別為：京東柏麗食品專營店在京東（網(wǎng)站）商城銷售的標稱尤益嘉（上海）食品商貿(mào)有限公司經(jīng)銷印度尼西亞PT MAYORA INDAH Tbk生產(chǎn)的巧貝特巧克力味裹衣夾心餅干（花生醬味），深圳沃爾瑪百貨零售有限公司南昌解放西路分店銷售的標稱沃爾瑪（中國）投資有限公司（原產(chǎn)國：意大利）經(jīng)銷的AsoloDolce原味千層酥（糕點），過氧化值（以脂肪計）檢出值分別為0.30g/100g、 0.39g/100g。

《餅干衛(wèi)生標準》（GB 7100-2003）中規(guī)定，餅干中的過氧化值（以脂肪計）應≤0.25g/100g。《糕點、面包衛(wèi)生標準》（GB 7099-2003）中規(guī)定，糕點中的過氧化值（以脂肪計）應≤0.25g/100g。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求上海、安徽、廣東等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責令進口商、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求上海、江西等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險；要求北京、浙江等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責令網(wǎng)絡食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風險、查清入網(wǎng)經(jīng)營者信息并及時通報相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門。

本文關(guān)鍵詞：三只松鼠 國家食藥監(jiān)總局