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      兩款進(jìn)口餅干 過(guò)氧化值超標(biāo)
      時(shí)間:2017-09-13 09:48:14 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊:986次

      俗話(huà)說(shuō):禍從口出,病從口入。愛(ài)好美食者多有口福,卻不免多少有些風(fēng)險(xiǎn)。要保證病不從口入,食品安全更要多加注意。“揾食”的第一前提是安全!“揾食廣東”從今天起推出“守護(hù)舌尖安全”欄目,搜羅發(fā)布權(quán)威、中立的食品安全信息,為您滿(mǎn)足口福提供更多安全參考。


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      食品安全,人人有責(zé)。


      國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局最新通報(bào)了8類(lèi)食品489批次樣品抽檢的結(jié)果,在接受檢查的29批次餅干中,不合格樣品2批次,均為從西班牙進(jìn)口的巧克力味夾心餅干,問(wèn)題都是過(guò)氧化值超標(biāo)。據(jù)悉,過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。


      據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào),上海世紀(jì)聯(lián)華超市長(zhǎng)寧有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)西班牙阿路易有限公司生產(chǎn)、上海東展國(guó)際貿(mào)易有限公司經(jīng)銷(xiāo)的阿路易亞瑟系列奶油巧克力味夾心餅干,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.41 g/100g,比《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》所規(guī)定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(不超過(guò)0.25g/100g)高出64%。另外,上海世紀(jì)聯(lián)華西部商業(yè)有限公司中環(huán)路店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)西班牙阿路易有限公司生產(chǎn)、上海東展國(guó)際貿(mào)易有限公司經(jīng)銷(xiāo)的阿路易麥高卡通系列巧克力味夾心餅干,過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.35 g/100g,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)0.25g/100g)高出40%。


      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處,并要求上海等省(市)食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令進(jìn)口商、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改。


      小貼士:


      過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高,雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。


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