20日，北京市和廣東省兩地食藥監(jiān)管部門簽署協(xié)議，推進鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，加強產(chǎn)地和銷地間的監(jiān)管合作，構建從養(yǎng)殖源頭到流通環(huán)節(jié)構建全鏈條產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。

據(jù)北京市食藥監(jiān)管局食品市場處處長李江介紹，北京市的鮮活水產(chǎn)品主要來自外埠，餐桌上常見的鱖魚、鱸魚、黃顙魚（俗稱嘎魚、黃辣丁、黃骨魚）、鮰魚和羅非魚等淡水活魚每天的市場交易量近10萬公斤，主要來自廣東、江蘇、浙江等地區(qū)，其中來自廣東地區(qū)占市場總份額八成。

李江表示，鮮活水產(chǎn)品的質(zhì)量安全風險問題一直是社會和百姓關注的焦點。為了提高鮮活水產(chǎn)品在長途運輸過程的存活率，部分商家在養(yǎng)殖、運輸、銷售環(huán)節(jié)非法添加非食用物質(zhì)，這是社會和消費者詬病的問題，也是食品安全亟待解決的風險隱患，給食品安全監(jiān)管帶來很大的難度和壓力。

北京和廣東兩地食藥監(jiān)管部門簽署《加強區(qū)域間鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對接監(jiān)管合作框架協(xié)議》現(xiàn)場。

北京市食藥安辦及市食藥監(jiān)管局與廣東省食安辦、廣東省食藥監(jiān)管局及廣東省海洋與漁業(yè)廳聯(lián)合簽署《加強區(qū)域間鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對接監(jiān)管合作框架協(xié)議》簽訂包括養(yǎng)殖、暫養(yǎng)、運輸、銷售等過程，覆蓋“從魚塘到餐桌”整個監(jiān)管鏈條的各個環(huán)節(jié)，對提升鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提升生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的整體水平將起到極大的促進作用。

同時，協(xié)議明確了兩地行政監(jiān)管部門的監(jiān)管責任和任務，提出實施相互跨區(qū)域飛行檢查，對違法失信企業(yè)及產(chǎn)品實施聯(lián)動懲戒等監(jiān)管措施；明確了生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量自檢體系機制；明確建立檢測標準、檢測項目、檢測方法、判定結論、監(jiān)測周期、產(chǎn)地證明、市場準入等互認機制。

北京市食藥監(jiān)管局表示，下一步將與浙江和江蘇開展鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對接領域合作，并擴大水產(chǎn)品品種目錄，有望提升北京市場鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，進一步保障消費者餐桌安全。

同日，北京市食藥監(jiān)管部門發(fā)布《一條魚的進京歷程》記錄短片顯示，水產(chǎn)活魚從出塘到進入市場銷售需要經(jīng)歷：活魚出塘快檢、供應企業(yè)暫養(yǎng)、出廠二次快檢、分揀裝箱、運輸、上傳自檢數(shù)據(jù)、進入市場查證驗物、市場驗收合格進入市場等監(jiān)管過程。

本文關鍵詞：北京常見淡水活魚 餐桌安全