近日，針對網(wǎng)絡(luò)上各種盛傳的食品類謠言，由原國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司指導(dǎo)，中國健康傳媒集團(tuán)食品藥品輿情監(jiān)測中心與騰訊指數(shù)、騰訊新聞和“較真”平臺聯(lián)合發(fā)布了最新的五大謠言。面對這些防不勝防的謠言，你中招了嗎？

謠言1

靠薯?xiàng)l治脫發(fā)

解析：有報(bào)道稱，日本科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞薯?xiàng)l可以生發(fā)。這個(gè)研究確實(shí)存在，但跟麥當(dāng)勞薯?xiàng)l一點(diǎn)關(guān)系都沒有。麥當(dāng)勞和肯德基等為防止熱油滴濺，會使用聚二甲基硅氧烷（PDMS）。再生發(fā)研究中PDMS被發(fā)現(xiàn)是一種合適的培養(yǎng)基，能快速大規(guī)模培養(yǎng)毛囊胚芽細(xì)胞。媒體誤將兩者聯(lián)系在一起，是對研究結(jié)果的誤讀。

謠言2

喝糖水能治煤氣中毒

解析：實(shí)際上，煤氣中毒時(shí)喝糖水不但沒有直接的治療作用，還可能好心辦壞事，因?yàn)槿嗽诨杳詴r(shí)氣道和食道之間的保護(hù)性反射機(jī)制消失，灌進(jìn)去的糖水很可能誤入肺部，導(dǎo)致吸入性肺炎。搶救煤氣中毒患者最重要的是改變環(huán)境，把患者移到通風(fēng)處，提高體內(nèi)氧含量，避免吸入更多一氧化碳加劇中毒。

謠言3

八寶粥是海綿做的

解析：謠言視頻中，男子倒出的粥體呈果凍凝固狀，稍加揉搓就像海綿般松散開來。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群教授指出，視頻中的八寶粥是經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生了水米分離現(xiàn)象，這是谷類食物經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生的正常現(xiàn)象。八寶粥經(jīng)過冷凍后，淀粉回生和豆類中的蛋白質(zhì)二次變性都可以導(dǎo)致水分析出，化凍后原來緊密的結(jié)構(gòu)變得松軟。這就是大家在視頻中看到的結(jié)果，與海綿無關(guān)。

謠言4

海外展會中國展位成“無人區(qū)”

解析：一篇名為《我國開始嘗到道德淪喪的惡果，展會場面慘不忍睹》的文章稱，第28屆首爾國際食品產(chǎn)業(yè)大展的中國展位成為“無人區(qū)”，原因是在各國消費(fèi)者眼中，“中國食品”馬上讓人聯(lián)想到“有毒食品”。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心表示，該消息不實(shí)。事實(shí)上，自2010年開始，這篇文章每隔一段時(shí)間就在網(wǎng)上出現(xiàn)。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心官網(wǎng)信息顯示，自2008年起中國農(nóng)業(yè)展團(tuán)開始參加韓國國際食品展，近幾年參展面積不斷擴(kuò)大，參展的公司逐漸增多，到2015年第33屆展會，參展公司已經(jīng)達(dá)到150多家。從當(dāng)年的數(shù)據(jù)來看，網(wǎng)傳文章是謠言。

謠言5

加水不渾是假酒

解析：一個(gè)“鑒別假酒”的小視頻瘋傳。視頻中一男子稱，辨別假酒有一個(gè)非常簡單的方法，就是在白酒中以1：1的比例混合加入水，變渾的是糧食酒，沒變化的是酒精酒。對此，酒類專家表示，該視頻中存在很多明顯錯(cuò)誤，酒加水是否變渾與是否是純糧釀造無關(guān)。其中引起濁變的主要是不溶于水的高級脂肪酸酯，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會曾發(fā)布說明：高級脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官質(zhì)量的主要成分。因此，有的白酒生產(chǎn)企業(yè)為了降低高級脂肪酸酯含量，會采用一定的技術(shù)手段有效控制酒體中高級脂肪酸酯的含量，防止酒體渾濁。所以，白酒加水是否會變渾濁，與勾調(diào)時(shí)使用的原酒和生產(chǎn)工藝有關(guān)，并非檢驗(yàn)酒質(zhì)好壞的科學(xué)方法和判定真假白酒的標(biāo)準(zhǔn)。

本文關(guān)鍵詞：中國 監(jiān)督 管理 食品