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薯類家族的成員包括馬鈴薯、甘薯（包括白薯、紅薯、紫薯）、土薯（包括山藥和芋頭）?！吨袊用裆攀持改希?016）》中建議，每天攝入薯類50~100克。早餐時吃薯類有以下幾個好處：
第一，補充維生素C。人們早餐往往果蔬攝入不足，導致維生素C缺乏，而馬鈴薯、紅薯等薯類維生素C含量遠遠高于其他主食，甚至高于大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。
第二，增強飽腹感。薯類膳食纖維含量豐富，在促進腸道健康的同時，還能提供更持久的飽腹感，讓你不至于還沒到中午就已經饑腸轆轆。
第三，有助控制體重。薯類脂肪含量低、水分高。吃到同樣飽感的情況下，攝入的能量更少。用薯類替換一部分精米白面，能減少能量攝入，有助控制體重。
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