據
美國《世界日報》報道，英文有句諺語說：“你吃什么，就變成什么”，中醫則勸人“藥補不如
食補”；但華人醫師李威廉（William Li）把這個概念進一步擴大，認為一些食物有助抗病。
李醫師接受美國廣播公司（ABC）“早安美國”節目訪問時，談到他的新書時表示，大家都低估了食物的抗病作用。他指出，身體對我們吃下肚的東西會有所反應，我們對食物應采像對醫學一樣的嚴謹態度，使用相同的科學，同時也要求證據。
他希望大家知道，應吃更多以植物為主的新鮮食物，少吃加工食物。他的書不含減重計劃，也未說要避免哪些食物，而是統合數百種有益健康的食物，研究證明這些食物可防癌、降低失智風險和抵抗幾十種可預防的疾病。
他建議五種極普通但最抗病的食物：
1.大豆抵消人體雌激素
大豆含類似雌激素的成分，有人以為會得乳癌，但李醫師說，最新研究剛好相反。大豆雌激素和人體的雌激素完全是兩碼事，大豆雌激素剛好可以抵消人體雌激素的效應。
2.黑巧克力活化干細胞
適量攝取黑巧克力有益健康，因為巧克力中的多酚（polyphenols）成分可以活化細胞，包括干細胞。
3.西紅柿餓死癌細胞
西紅柿（西紅柿）是維他命和其他營養素的最佳來源，包括西紅柿紅素，它是抗血管新生、餓死癌細胞的利器。
4.酸面包增強免疫力
酸面包是以乳酸桿菌（lactobacillus rudori）做成的面包，而乳酸桿菌可以增強人體的免疫系統。他建議若想買健康面包，可試試酸面包。
5.芒果啟動5防衛系統
李醫師指出，芒果有驚人效果，能同時啟動人體的五種防衛系統。他說，吃東西要注意多元攝取，從你本來就喜歡的食物開始。
本文關鍵詞：美國 餐飲 食補 免疫力 健康
微信掃一掃
