4月2日，福建省福州市市場
監管局通報兩起無證
生產加工豆腐制品案。閩侯縣楊某、葛某兩人分別因違規或違法生產加工豆腐制品，分別被罰款5000元和5萬元。
經查，閩侯縣南通鎮楊某在未取得食品生產加工小作坊核準證書的情況下，于2018年7月27日開始，租賃南通鎮馬騰村輝騰路一間民房從事脫水豆腐干生產加工。經營期間，使用黃豆為原料生產脫水豆腐干銷往南通鎮集貿市場。楊某在經營期間未建立生產經營臺賬。據其本人供述，至案發之日，該小作坊共生產了557.5公斤豆腐干，銷售額2899元，獲利334.5元。
3月25日，閩侯縣市場監管局認定楊某未取得食品生產加工小作坊核準證書，擅自從事脫水豆腐干生產銷售經營活動的行為，違反了《福建省食品安全條例》第五十四條的規定，鑒于當事人在案發后立即停止經營，及時采取改正措施，減輕違法行為危害后果，具備從輕處罰的情節，應給予從輕處罰。遂責令當事人立即停止無證經營行為沒收相關豆腐制品共20公斤，沒收違法所得334.5元，處以罰款5000元。對楊某未建立進貨查驗記錄，索取并留存進貨憑證，也未建立食品銷售記錄的行為，責令改正，給予警告。
閩侯縣南通鎮葛某在未取得營業執照和生產許可證情況下，于2019年2月12日開始至案發之日止（2019年2月26日），在閩侯縣南通鎮馬騰村輝騰路38號共生產油炸豆腐300公斤，銷售金額1980元，共獲利90元。葛某購進原料時，沒有索取許可證和原料黃豆、食用玉米淀粉、硫酸鈣石膏粉、大豆油合格證明，對購進的黃豆、食用玉米淀粉、硫酸鈣石膏粉、大豆油沒有按照食品安全標準進行檢驗。
3月22日，閩侯縣市場監管局認定葛某無生產許可證加工生產油炸豆腐，違反了《
食品安全法》第三十五條第一款之規定，購進生產油炸豆腐原料黃豆、食用玉米淀粉、硫酸鈣石膏粉、大豆油時，沒有索取許可證和原料合格證明，也沒有對購進原料按照食品安全標準進行檢驗，違反了《食品安全法》第五十條第一款之規定，該局責令葛某改正上述違法行為，給予警告。沒收原料黃豆89袋，食用玉米淀粉9袋，硫酸鈣石膏粉16袋，大豆油20桶，成品油炸豆腐20公斤；處以罰款5萬元。
本文關鍵詞：生產加工 監管 豆腐 福州 糧食安全
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