大連：“犟骨頭”當(dāng)街摔凍骨 如此化凍引質(zhì)疑
時(shí)間：2019-04-15 11:36:17 來(lái)源：半島晨報(bào) 點(diǎn)擊：442次
沒有套箱、沒有套袋，成板的凍骨被摔在街頭的地面上，如此化凍引來(lái)了質(zhì)疑聲。4月13日，一段內(nèi)容為“犟骨頭裸摔凍骨”的視頻流傳于網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)廣泛關(guān)注。網(wǎng)友認(rèn)為，飯店把食物原材料直接摔在地面上，此舉很不衛(wèi)生。經(jīng)核實(shí)，事情發(fā)生在“犟骨頭”勝利廣場(chǎng)店。14日，店方負(fù)責(zé)人向本報(bào)回應(yīng)稱，店方已關(guān)店自查，并對(duì)涉事員工進(jìn)行處理。
視頻：“犟骨頭”當(dāng)街裸摔凍骨
網(wǎng)傳視頻顯示，事情發(fā)生在“犟骨頭”勝利廣場(chǎng)店門前。一名男性后廚人員從包裝中拿出成板的凍骨，舉過(guò)頭頂后用力摔在地面上，發(fā)出“砰砰”的聲音。摔打幾次后，成板的骨頭分成了塊兒。男子從地上撿起凍骨，放到了藍(lán)色的塑料袋中。在此期間，凍骨在沒有套箱、沒有套袋的情況下，直接被摔在街頭的地面上。
視頻拍攝者、微博網(wǎng)友“@楊岸筱呢”告訴記者，4月13日16時(shí)30分，她和男友相約在“犟骨頭”勝利廣場(chǎng)店門前會(huì)合，她意外看到了這一幕，并用手機(jī)記錄了下來(lái)。起初，她還以為是裝著凍骨的包裝碎了，飯店工作人員想把凍骨撿起來(lái)。經(jīng)仔細(xì)觀察，才發(fā)現(xiàn)是有意地在使用這種方式來(lái)給凍骨化凍。
眼前的情景讓她吃驚不已，“凍骨作為食物的原材料，是要進(jìn)入顧客口中的，怎么能隨便往地上摔呢，再怎么清洗也有不衛(wèi)生的嫌疑。”“@楊岸筱呢”還表示，此舉也影響了市容市貌。隨后，她將視頻發(fā)布到了微博上，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注，網(wǎng)友對(duì)視頻中的行為產(chǎn)生了質(zhì)疑。
回應(yīng)：已關(guān)店自查，處理涉事員工
“犟骨頭”屬于知名的連鎖餐飲機(jī)構(gòu)，勝利廣場(chǎng)店為加盟店鋪。就網(wǎng)友所關(guān)心的問(wèn)題，記者于4月14日聯(lián)系了“犟骨頭”勝利廣場(chǎng)店的負(fù)責(zé)人孫先生。他說(shuō)，從網(wǎng)上看到視頻得知此事后，他本人也深感震驚和不安，并立即采取措施，關(guān)閉店鋪進(jìn)行自查，并著手對(duì)涉事員工進(jìn)行處理。
孫先生說(shuō)，“犟骨頭”的食物加工作業(yè)是有標(biāo)準(zhǔn)流程的，店方長(zhǎng)期嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程來(lái)處理食材。“此次雖然是偶發(fā)事件，但涉事后廚人員的做法確實(shí)不應(yīng)該，也辜負(fù)了消費(fèi)者的信任。”正常來(lái)講，成板的凍骨在化凍時(shí)，是需要隨著時(shí)間來(lái)慢慢化開的。經(jīng)店方調(diào)查，涉事人員當(dāng)天著急下班，便采取了如此方式來(lái)化凍。事發(fā)后，孫先生找到涉事店員，并質(zhì)問(wèn)他，“如果換成你自己家里做飯，你也是這么化凍嗎？要將心比心。”
孫先生表示，店方將在內(nèi)部進(jìn)行整改，拿出讓消費(fèi)者放心的態(tài)度，徹底杜絕任何衛(wèi)生隱患。
本文關(guān)鍵詞：衛(wèi)生，處理，飯店，遼寧，大連市
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