近年來，在粵北一些鄉(xiāng)村，各類“土榨”“現(xiàn)榨”的花生油備受城里人及游客追捧。自駕進山游玩，然后滿載一后備廂的當?shù)亍霸鷳B(tài)”蔬菜、花生油回城。但一些由小作坊所生產(chǎn)的“土榨純正花生油”，是否就真的“原生態(tài)無公害”？廣州日報全媒體記者昨天從韶關市曲江區(qū)人民法院了解到，該院近日宣判的一起案件為人們敲響警鐘。當?shù)匾患艺ビ头怀霎a(chǎn)的食用花生油在抽檢中測出黃曲霉毒素B1超標達13倍！法庭依法以生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪判處被告人成某有期徒刑1年，并處罰金10000元；判處成某交納懲罰性賠償金24520元。

生產(chǎn)不符合食品安全標準花生油275.5斤

據(jù)法院審理查明，早在2017年7月6日，成某就在其經(jīng)營的榨油坊內壓榨出200斤食用花生油，并以每斤12元的價格對外銷售。曲江區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在對成某榨油坊所生產(chǎn)的200斤食用花生油進行抽檢時，發(fā)現(xiàn)其中的黃曲霉毒素B1含量為262μg/kg、鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)含量達0.66mg/kg，分別超出國家標準限量指標13倍、2倍以上，遂向成某發(fā)出責令改正通知書。食藥監(jiān)部門要求成某立即停止經(jīng)營并對已銷售的食用花生油進行召回，但成某并未理會，依舊進行花生油加工作業(yè)。

2018年1月26日，成某的榨油坊再次生產(chǎn)了80斤花生油，并以每斤10元的價格對外銷售。當年2月1日，曲江區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局再次檢查時，剩余花生油僅有10斤。經(jīng)檢測，剩余花生油黃曲霉毒素B1含量為192μg/kg，依舊超標。

曲江區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局再次發(fā)出責令改正通知書，要求成某立即停止生產(chǎn)加工、經(jīng)營并立即召回2018年1月26日所生產(chǎn)的花生油，但其仍未理會。成某銷售兩批次不符合食品安全標準的花生油共275.5斤，銷售價款共3152元。

韶關市食品藥品監(jiān)督管理局認定，成某榨油坊生產(chǎn)的食品花生油含有嚴重超出標準限量的危害人體健康的物質，足以造成嚴重食源性疾病。曲江區(qū)檢察院以此分別向曲江法院提起公訴和刑事附帶民事訴訟。

曲江法院審理認為，根據(jù)《中華人民共和國刑法》第一百四十三條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金。

“土榨油”容易超標需警惕

廣東省食品藥品監(jiān)督管理局2016年曾經(jīng)組織過一次對粵東、粵西、粵北等地的食用植物油生產(chǎn)加工小作坊進行的監(jiān)督抽檢。行動中執(zhí)法人員共抽檢283批次，不合格104批次，不合格率達36.7%。在該局公布的此次食用植物油小作坊抽檢不合格食品名單中，共公布了104家產(chǎn)品不合格的小作坊名單。記者從名單中發(fā)現(xiàn)，大部分小作坊生產(chǎn)的不合格花生油的不合格項目都為黃曲霉毒素B1超標。

為何“土榨花生油”容易超標？今年7月，在廣東省食品檢驗所舉辦的食品檢驗機構開放日活動上，食品專家介紹，“土榨花生油”有一定的安全隱患是因為生產(chǎn)設備簡陋、生產(chǎn)工藝粗糙簡單以及原材料把控的問題，所以“土榨花生油”很有可能會造成黃曲霉毒素B1的超標。

花生、堅果等最易滋生黃曲霉菌

據(jù)國家衛(wèi)健委官網(wǎng)介紹，黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長時會產(chǎn)生毒素，其孢子可擴散至空氣中傳播，浸染合適的寄生體，產(chǎn)生黃曲霉素。糧食如花生、大米、玉米、堅果等最容易滋生黃曲霉菌。此外，雞鴨等家禽或牛羊等家畜如吃了霉變的食物，產(chǎn)的蛋和奶也可能有黃曲霉素存在。

本文關鍵詞：土榨,花生油,純天然,無公害