黑芝麻中由于含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分頗受廣大人們的喜愛。另外，黑芝麻的營養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì)有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
“火鍋有添加劑，面粉有增白劑，鴨蛋有蘇丹紅，沒想到買點(diǎn)黑芝麻也能碰到染色的!”19日，南京市民孫先生給本報(bào)打來電話反映自己遇到的窩心事。為了討個(gè)說法，孫先生帶著實(shí)物找到了糧油小販，但沒結(jié)果，孫先生于是報(bào)警。
19日中午11時(shí)，記者特意找到了正在南京市鼓樓區(qū)寶船社區(qū)過渡菜場(chǎng)討說法的孫先生。為了證明黑芝麻是染色的，孫先生還特意將自己泡過的將近1斤黑芝麻帶到了現(xiàn)場(chǎng)，許多前來購物市民正圍在現(xiàn)場(chǎng)議論紛紛。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，經(jīng)過孫先生淘洗過的自來水早已如同醬油顏色。
“按理說吧，黑芝麻應(yīng)該是天然的黑色，不應(yīng)該輕易就能淘洗掉色，否則那洗黃瓜還不應(yīng)該滿水池綠水啊?”一位小姑娘路過后看了直搖頭。而一位年約70的阿姨則表示，上周她也買過一洗就掉顏色的黑芝麻，之后買的1斤黑芝麻沒敢吃，后來全部給家里養(yǎng)的花做肥料埋進(jìn)了花盆。而張師傅則表示，黑芝麻掉不掉顏色他們也不知道，因?yàn)檫@事遇到的不多，但是這要經(jīng)過有關(guān)部門鑒定，然后告訴大家一個(gè)結(jié)果，否則誰吃著都不放心，畢竟這事關(guān)食品安全。
孫先生先報(bào)警然后向消協(xié)舉報(bào)。警察趕到后，由于沒有儀器判定黑芝麻到底是否有假，只能建議他們到相關(guān)部門做鑒定后再下結(jié)論。
采訪過程中，出售給孫先生黑芝麻的店主張先生也找到記者，他表示所售貨物也是從別處批發(fā)而來，憑他的經(jīng)驗(yàn)也很難判斷黑芝麻是否有問題，但如果確實(shí)有問題他愿意接受處罰，并會(huì)向他們的購貨方索賠。
孫先生所購黑芝麻是不是真的染色了呢?菜場(chǎng)管理辦公室盛主任表示，這個(gè)要經(jīng)過食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫部門認(rèn)定。盛主任還特意對(duì)另外兩家出售黑芝麻的攤點(diǎn)，進(jìn)行了取樣試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)黑芝麻都有褪色現(xiàn)象，但水色成棕褐色。盛主任認(rèn)為黑芝麻多少都有一些掉色現(xiàn)象，孫先生的淘洗水會(huì)成醬油色是因?yàn)榕莸暮谥ヂ樘唷?br />
是不是要到食品衛(wèi)生檢疫部門做鑒定，孫先生表示這要看消費(fèi)者協(xié)會(huì)如何判定。但由于當(dāng)天是周日，要等到周一才能有結(jié)果。工商部門表示要等到檢測(cè)結(jié)果出來才能調(diào)查。不過菜場(chǎng)盛主任表示，如果查出張老板所售黑芝麻為染色的，將會(huì)對(duì)其實(shí)施清市處理，同時(shí)還要對(duì)其2000元的市場(chǎng)保證金進(jìn)行全額扣罰。
淘洗水如此渾濁發(fā)黑，黑芝麻確實(shí)可疑。為了使黑芝麻的色澤更加光亮，在黑芝麻中摻假的行為不是不可能，經(jīng)營者要規(guī)范自己的行為，違法經(jīng)營可恥。
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