郴州市市場監管局突擊檢查華萊士門店，并約談華萊士郴州區域負責人
時間：2021-07-21 09:43:21 來源：轉載食品伙伴網 點擊：438次
近日，網上流傳出外地華萊士
餐廳存在“掉地上的雞塊撿起來重炸，老油摻新油反復使用”等多種亂象。郴州市市場
監管局高度重視，第一時間組織監管人員對郴州部分華萊士門店進行突擊
檢查，并約談了華萊士郴州區域負責人。
開展專項突擊抽查，排查食品安全隱患
7月19日，市市場監管局黨組成員、副局長王曉均帶隊對市城區部分華萊士炸雞門店進行突擊檢查，重點檢查了環境衛生、原料索證索票、食品加工制作、從業人員健康管理等情況。從檢查情況看，被抽查的華萊士門店并未發現自媒體曝光的食品加工制作、從業人員不規范操作等問題。但也發現個別門店后廚物品堆放雜亂、從業人員佩戴首飾從事食品加工、垃圾桶未加蓋等問題，執法人員均予以責令改正。
約談華萊士郴州區域負責人，督促落實食品安全主體責任
7月20日上午，市市場監管局約談了華萊士郴州區域負責人。要求立即整改檢查發現的食品安全問題：一是高度重視食品安全問題，嚴守食品安全底線；二是全面開展食品安全自查自糾，對檢查發現的問題，立即落實整改；三是嚴格落實企業主體責任，加強日常管理，加強從業人員食品安全培訓及健康管理。
下一步，郴州市場監管部門將進一步強化監督檢查，督促企業落實主體責任，加強從業人員培訓，提升餐飲企業后廚操作規范，全力確保食品安全。
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