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      植物酸奶Vs酸奶,你Pick哪個(gè)?
      時(shí)間:2022-07-11 17:06:42 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:946次
      你發(fā)現(xiàn)了嗎?有一款叫做“植物酸奶”的產(chǎn)品這陣子可是火出了圈兒。很多素食人群、健身愛好者和愛美女性都是它的真愛粉。這植物酸奶是什么?跟酸奶比有什么區(qū)別?你更青睞哪一個(gè)呢?
       
      1.主要原料和產(chǎn)品類型不一樣
       
      首先,我們看看酸奶。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),酸奶都是以生牛(羊)乳或乳粉為主要原料,屬于發(fā)酵乳制品。
       
      那什么是植物酸奶呢?其實(shí)植物酸奶目前沒有標(biāo)準(zhǔn)定義,它多是以燕麥、大豆、堅(jiān)果、椰子等植物為原料發(fā)酵而成的。所以按目前的食品分類,它并不屬于酸奶,而是一種發(fā)酵型植物蛋白飲料。
       
      2.營養(yǎng)成分有不同
       
      很多人選擇植物酸奶,可能是基于素食需求或控制體重、體脂等考慮認(rèn)為植物酸奶飽和脂肪低、不含膽固醇、含膳食纖維。
       
      其實(shí)酸奶中膽固醇也并不高,更建議大家關(guān)注蛋白質(zhì)和鈣指標(biāo)。植物酸奶與傳統(tǒng)酸奶的蛋白質(zhì)含量差不多,但從優(yōu)質(zhì)蛋白的角度看,部分非大豆原料的植物酸奶可能并不是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。
       
      而且一般植物酸奶的鈣含量比酸奶低。此外,植物酸奶也存在著“隱形糖”等問題,因此“卡路里”可不一定低哦。
       
      總之,Pick哪個(gè)沒有對錯(cuò),保持平衡膳食更重要。植物酸奶可以作為日常膳食的一部分,但不建議用植物酸奶代替酸奶等乳制品。健康中國,營養(yǎng)先行。希望大家認(rèn)真主動(dòng)踐行《中國居民膳食指南(2022)》八準(zhǔn)則喲。

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