隨著端午節(jié)的臨近，市面上各類(lèi)粽子的銷(xiāo)售又開(kāi)始日益火爆了，不過(guò)各種品牌的粽子琳瑯滿目，從包裝精美的禮盒粽子到散裝實(shí)惠的散裝粽子，讓人目不暇接。為了保障消費(fèi)者的食用安全，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)深圳食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的145批次粽子產(chǎn)品組織了一次抽樣硼砂檢測(cè)。

據(jù)南方日?qǐng)?bào)報(bào)道，本次抽檢的項(xiàng)目涵蓋硼砂、感官、干燥失重質(zhì)量分析、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）、鉛、黃曲霉毒素B1、商業(yè)無(wú)菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等。檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的有144批次。只有深圳市金桃海鮮酒家有限公司，銷(xiāo)售的咸肉粽被檢出非食用物質(zhì)硼砂。

硼砂

硼砂(borax)是一種化工原料和藥物，也是一種外用消毒防腐劑。硼砂的化學(xué)成分是四硼酸鈉，主要存在礦床中，是制造光學(xué)玻璃、琺瑯和瓷釉的原料。按照我國(guó)《食品安全法》的規(guī)定，硼砂屬于有毒、有害物質(zhì)，禁止在食品中。

硼砂的危害

硼砂屬于我國(guó)嚴(yán)厲打擊的非食用物質(zhì)，常用以改善食物口感、增強(qiáng)韌性和延長(zhǎng)保質(zhì)期。可引發(fā)嘔吐、腹瀉、皮膚過(guò)敏、昏厥甚至休克，嚴(yán)重的可能致死。硼砂的成人中毒劑量為1—3克，成人致死量為15—20克，嬰兒致死量為5克。

相關(guān)規(guī)定

按照我國(guó)《食品安全法》和《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，硼砂屬于有毒、有害物質(zhì)，禁止在食品中添加。

檢測(cè)方法

相比較復(fù)雜繁瑣的傳統(tǒng)硼砂檢測(cè)方法。北京智云達(dá)科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的硼酸硼砂速測(cè)盒能夠夠快速檢測(cè)出食品中殘留的硼砂，結(jié)果準(zhǔn)確、操作方便能夠有效地保障您和家人的飲食安全，避免硼砂侵害您的健康。

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