国产三级无码内射在线看_WWW插插插无码视频网站_亚洲av无码精品网站_国产∨亚洲V天堂无码久久久

智匯科技 食安專家 全國(guó)服務(wù)熱線:

食安知識(shí)

關(guān)于食品冷鏈,你了解多少?
時(shí)間:2020-11-19 11:12:11 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:4次
今年6月份以來(lái),北京、山東等多個(gè)省份在進(jìn)口冷鏈食品或外包裝上檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。對(duì)此,國(guó)家和各地方出臺(tái)了相關(guān)的法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn),以防新冠病毒的蔓延傳播。在此,食品伙伴網(wǎng)整理了食品冷鏈相關(guān)知識(shí)以及冷鏈?zhǔn)称返姆诸?,供大家參考?
 
一、食品冷鏈
 
冷鏈物流涉及食品、醫(yī)藥和化工等行業(yè),目前,食品冷鏈?zhǔn)俏覈?guó)冷鏈物流的大頭,行業(yè)占比達(dá)90%。依據(jù)《冷凍食品術(shù)語(yǔ)與分類》(QB/T 5284-2018),冷鏈?zhǔn)菫楸3质称菲焚|(zhì),從加工、貯藏、流通銷售的全過(guò)程始終處于所規(guī)定的低溫狀態(tài)的物流過(guò)程。2020年10月13日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年3月11日起實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31605-2020),這是首個(gè)食品冷鏈物流強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中,食品冷鏈物流是指以溫度控制為主要手段,使食品從出廠后到銷售前始終處于所需溫濕度范圍內(nèi)的物流工程。
 
1.1食品冷鏈構(gòu)成
 
食品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個(gè)方面構(gòu)成。
 
冷凍加工:包括肉禽類、魚類和蛋類的冷卻與凍結(jié),以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過(guò)程;也包括果蔬的預(yù)冷;各種速凍食品和奶制品的低溫加工等。
 
冷凍貯藏:包括食品的冷卻儲(chǔ)藏和凍結(jié)儲(chǔ)藏,以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏,它是保證食品在儲(chǔ)存和加工過(guò)程中的低溫保鮮環(huán)境。
 
冷藏運(yùn)輸:包括食品的中、長(zhǎng)途運(yùn)輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中,溫度波動(dòng)是引起食品品質(zhì)下降的主要原因之一,所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性能,在保持規(guī)定低溫的同時(shí),更要保持穩(wěn)定的溫度,遠(yuǎn)途運(yùn)輸尤其重要。
 
冷凍銷售:包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍儲(chǔ)藏和銷售,隨著大中城市各類連鎖超市的快速發(fā)展,其逐漸成為完整的食品冷鏈中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。
 
1.2食品冷鏈溫度控制
 
冷鏈?zhǔn)称吩谏a(chǎn)、加工、運(yùn)輸過(guò)程中,由于環(huán)境變換、交接需要,溫度會(huì)有起伏波動(dòng),所以需要統(tǒng)一操作規(guī)范,對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行溫度控制。
 
冷凍食品冷鏈名義基準(zhǔn)溫度為-18℃以下,運(yùn)輸過(guò)程溫度的回升限度為-15℃,并要求盡快降至-18℃。冷藏車裝載貨物前,車廂內(nèi)溫度應(yīng)預(yù)冷到-10℃以下。冷凍食品溫度超過(guò)-12℃,拒收。冷凍陳列柜上貨后要保持-15℃以下,短時(shí)間溫度回升不得高于-12℃。
 
冷藏食品冷鏈名義基準(zhǔn)溫度為4℃以下,凍結(jié)點(diǎn)以上。運(yùn)輸、商品交接、食品品溫回升溫度限度均為7℃(個(gè)別果蔬除外)。冷藏陳列柜短時(shí)間溫度回升不得高于10℃。冷藏陳列柜外部空氣溫度不超過(guò)24℃和55%RH。
 
冷凍與冷藏食品預(yù)包裝環(huán)境溫度以實(shí)際情況15℃以下為宜。
 
冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸環(huán)節(jié)所用車輛須配備溫控記錄儀來(lái)記錄環(huán)境溫控,用于存放冷鏈?zhǔn)称返睦鋷?kù)同樣需要建立詳細(xì)的溫控信息記錄。溫控監(jiān)測(cè)記錄包括環(huán)境溫度和產(chǎn)品溫度,產(chǎn)品溯源時(shí)可以通過(guò)查驗(yàn)環(huán)境溫度和產(chǎn)品溫度來(lái)進(jìn)行追溯。
 
二、冷鏈?zhǔn)称贩诸?/strong>
 
前面介紹了與食品冷鏈相關(guān)的內(nèi)容,那么什么又是冷鏈?zhǔn)称罚坷滏準(zhǔn)称酚钟心男??它是指易發(fā)生腐敗變質(zhì)的食品,包括食品原料、經(jīng)過(guò)加工的食品或半成品、特殊的生物制品等。我國(guó)常見(jiàn)的冷鏈?zhǔn)称酚腥忸?、水產(chǎn)品、果蔬等類別,具體分類見(jiàn)下表。
 
類別
范圍
肉及肉制品
畜、禽、獸肉類及其制品(生鮮、凍肉、熟食等)
水產(chǎn)及其制品
水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品(鮮魚、凍魚等)
水果及其制品
新鮮水果及其干品、速凍水果
蔬菜及其制品
新鮮蔬菜、食用菌及其干品、速凍蔬菜
乳及乳制品
生鮮乳、乳制品
冷凍飲品
冰淇淋、冰棒等冷凍飲料
速凍調(diào)制食品
包括速凍面米制品、速凍調(diào)理制品等
蛋及蛋制品
鮮蛋、冰蛋、蛋制品
豆制品
凍豆腐、豆腐皮等
茶葉
/
方便食品
包括冷鏈即食食品[1]和冷鏈?zhǔn)称?sup style="word-break:break-all;text-size-adjust:none;margin:0px;padding:0px;">[2]

注[1] 冷鏈即食食品:以糧食、豆類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、畜禽肉等為主要原料,采用冷加工或部分熱加工后快速冷卻工藝生產(chǎn)、經(jīng)預(yù)先定量包裝或者預(yù)先定量制作在密封的包裝材料或容器中,并在低溫條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的提供給消費(fèi)者可直接入口食用的冷鏈即食食品(包括主食菜肴類、飯團(tuán)壽司三明治漢堡類、其他類)。

[2] 冷鏈?zhǔn)称罚阂约Z食、畜禽肉、水產(chǎn)品、果蔬等為主要原料,采用熱加工后快速冷卻工藝生產(chǎn),經(jīng)預(yù)先定量包裝或者預(yù)先定量制作在密封的包裝材料或容器中,并在低溫條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的提供給消費(fèi)者的經(jīng)加熱后可直接食用的冷鏈?zhǔn)称罚òㄖ魇巢穗阮悺⑵渌悾?/span>

小結(jié)

由于食品冷鏈?zhǔn)且员WC易腐食品品質(zhì)為目的,以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng),所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高,也更加復(fù)雜。冷鏈?zhǔn)称返臅r(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。食品冷鏈?zhǔn)请S著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái),需要把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問(wèn)題集中起來(lái)考慮,協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系,以確保冷鏈?zhǔn)称吩诩庸?、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中的安全。

本文關(guān)鍵詞:法規(guī) 病毒 食品 食品冷鏈 核酸 北京 進(jìn)口 標(biāo)準(zhǔn) 包裝

相關(guān)產(chǎn)品

?
微信掃一掃
公眾號(hào):@智云達(dá)

電話:4006-099-690 郵編:100081 公司地址:北京市海淀區(qū)雙清路1號(hào)院內(nèi)6號(hào)樓(西)4層404室

国产三级无码内射在线看_WWW插插插无码视频网站_亚洲av无码精品网站_国产∨亚洲V天堂无码久久久

      成人一区二区三区视频| 欧美影视一区在线| 中文字幕av免费专区久久| 成人av手机在线观看| 亚洲欧美日韩系列| 欧美美女一区二区三区| 看电影不卡的网站| 久久精品视频网| 91视频免费播放| 五月婷婷综合在线| 欧美精品一区二区精品网| 粉嫩av一区二区三区| 亚洲愉拍自拍另类高清精品| 91麻豆精品久久久久蜜臀| 国产一区二区在线观看免费| 亚洲欧洲成人av每日更新| 欧美午夜寂寞影院| 国产综合久久久久久鬼色| 国产精品网站在线观看| 欧美日韩免费高清一区色橹橹 | 国产精品久久久久aaaa樱花 | 久久久久亚洲蜜桃| 91丨porny丨中文| 日韩av一区二| 国产精品初高中害羞小美女文| 欧美视频自拍偷拍| 国产乱对白刺激视频不卡| 亚洲精品视频在线| 欧美tickling网站挠脚心| av一本久道久久综合久久鬼色| 日本亚洲欧美天堂免费| 国产精品久久久久一区二区三区 | 在线不卡中文字幕| 国产成人福利片| 亚州成人在线电影| 日本一区二区免费在线| 欧美日本在线一区| 成人毛片在线观看| 日本麻豆一区二区三区视频| 最新高清无码专区| 欧美变态tickle挠乳网站| 91片黄在线观看| 国产成人综合网| 三级久久三级久久久| 中文字幕视频一区二区三区久| 欧美一卡二卡三卡| 一本大道综合伊人精品热热| 国产一区二区三区香蕉| 亚洲成人自拍偷拍| 中文字幕在线不卡一区| 日韩美一区二区三区| 欧美亚洲综合另类| 成人禁用看黄a在线| 紧缚捆绑精品一区二区| 亚洲国产精品影院| 综合久久给合久久狠狠狠97色| 精品国产电影一区二区| 欧美精品第1页| 色伊人久久综合中文字幕| 国产精品一区二区三区99| 日本不卡在线视频| 夜夜嗨av一区二区三区四季av | 一本大道久久a久久综合婷婷| 韩国成人精品a∨在线观看| 亚洲电影你懂得| 亚洲视频一区二区在线| 欧美国产欧美综合| 日韩美女在线视频| 制服丝袜亚洲播放| 日本亚洲视频在线| 亚洲午夜电影在线观看| 亚洲日本免费电影| 国产亚洲精品7777| 精品久久久影院| 8x8x8国产精品| 欧美色综合网站| 色国产综合视频| www.欧美亚洲| www.综合网.com| 岛国一区二区在线观看| 国内精品嫩模私拍在线| 久久精品噜噜噜成人av农村| 婷婷中文字幕一区三区| 亚洲一区二区在线观看视频| 亚洲色图制服诱惑| 亚洲天堂2016| 亚洲人成在线播放网站岛国| 国产精品丝袜91| 欧美激情一区不卡| 国产欧美日韩在线看| 久久精品水蜜桃av综合天堂| 精品国产乱码久久久久久久久 | 成人深夜在线观看| 国产不卡在线一区| 国产成人aaa| 国产91丝袜在线观看| 国产成人精品综合在线观看| 国产另类ts人妖一区二区| 国产精品一卡二卡在线观看| 国产伦精品一区二区三区免费| 韩国毛片一区二区三区| 国产一区二区三区蝌蚪| 国产精品一区二区三区网站| 国产盗摄一区二区三区| 国产mv日韩mv欧美| www.亚洲精品| 97久久超碰国产精品| 91免费国产视频网站| 91成人免费电影| 欧美视频在线不卡| 欧美乱妇一区二区三区不卡视频| 777a∨成人精品桃花网| 日韩视频免费观看高清完整版| 欧美大黄免费观看| 久久久精品2019中文字幕之3| 欧美激情一区二区三区蜜桃视频| 国产精品欧美极品| 亚洲免费电影在线| 亚洲 欧美综合在线网络| 奇米色777欧美一区二区| 韩国av一区二区三区四区| 国产精品亚洲人在线观看| 成人黄色免费短视频| 日本精品免费观看高清观看| 欧美日韩国产高清一区| 日韩欧美综合在线| 久久精品视频一区二区三区| 中文字幕一区二区三区蜜月| 亚洲精品国产无套在线观| 午夜精品一区二区三区三上悠亚| 日韩二区三区四区| 国产一区二区精品在线观看| 成人av在线资源网站| 欧美自拍偷拍一区| 欧美一区二区三区免费在线看| 久久综合久久综合亚洲| 国产精品国产三级国产有无不卡 | 亚洲精品福利视频网站| 日韩av在线发布| 国产精品456| 91久久精品国产91性色tv| 91精品婷婷国产综合久久性色| 久久亚洲捆绑美女| 亚洲精品伦理在线| 毛片基地黄久久久久久天堂| 成人蜜臀av电影| 欧美久久久久久蜜桃| 亚洲精品在线电影| 亚洲欧洲成人精品av97| 日韩精品三区四区| 国产·精品毛片| 欧美色视频在线| 久久精品视频网| 亚洲一区二区美女| 国产精品自在在线| 欧美性色黄大片| 国产亚洲人成网站| 亚洲午夜在线视频| 国产精品乡下勾搭老头1| 91福利社在线观看| 久久久九九九九| 亚洲国产日韩av| 国产91精品入口| 宅男在线国产精品| 中文字幕亚洲一区二区va在线| 婷婷久久综合九色国产成人| 国产98色在线|日韩| 欧美军同video69gay| 日本一区二区三级电影在线观看 | 成人自拍视频在线观看| 欧美日本国产视频| 国产精品丝袜在线| 秋霞电影一区二区| 色综合久久综合中文综合网| 精品国产亚洲一区二区三区在线观看| 一区二区三区四区在线播放| 国产一区二区不卡| 欧美肥妇bbw| 亚洲你懂的在线视频| 国产一区在线视频| 6080午夜不卡| 一区二区三区日韩精品| 国产二区国产一区在线观看| 911精品产国品一二三产区| 亚洲欧洲在线观看av| 国产在线精品免费| 欧美另类videos死尸| 日韩一区二区三区观看| 成人欧美一区二区三区1314| 九九视频精品免费| 视频一区国产视频| 色综合中文字幕国产| www日韩大片| 日韩电影在线看| 欧美在线观看视频在线| 国产精品亲子伦对白| 黄色成人免费在线| 91精品国产免费久久综合| 一区二区三区在线观看欧美| 99视频有精品|