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福建通報(bào)16批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)等

時(shí)間：2020-12-21 09:32:19 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：8次

12月18日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第48期食品安全抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及14大類食品1351批次，包括：食用油（含油脂及其制品）、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格1335批次，不合格16批次。

抽檢信息顯示，不合格食品涉及餐飲食品不合格1批次，糕點(diǎn)不合格1批次，肉制品不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格8批次，食用油（含油脂及其制品）不合格1批次，薯類和膨化食品不合格2批次，蔬菜制品不合格1批次，水產(chǎn)制品不合格1批次。

3批次食品檢出微生物污染問題

3批次食品檢出微生物污染問題，涉及糕點(diǎn)、薯類和膨化食品，分別為標(biāo)稱龍海市滿佳惠食品有限公司2020年9月27日生產(chǎn)的純蛋糕，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為連城縣文亨佳源超市；標(biāo)稱寧陵縣聚誠食品有限公司2020年8月18日生產(chǎn)的脆？鍋巴，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為泉州臺(tái)商投資區(qū)贏創(chuàng)超市；標(biāo)稱河南麥得好食品有限公司2020年5月1日生產(chǎn)的金號(hào)角（油炸型膨化食品），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為豐澤區(qū)隆昌隆食雜店。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)，同一批次樣品的5次檢測結(jié)果均不超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中菌落總數(shù)，同一批次樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為廈門夏商百貨集團(tuán)南平有限公司四鶴店銷售的韭菜（購進(jìn)日期為2020年11月12日），腐霉利不合格；閩清縣梅城盈樂生鮮超市銷售的油麥菜（購進(jìn)日期為2020年8月12日），氟蟲腈不合格；閩侯縣南嶼鎮(zhèn)鄧興食雜店銷售的來自福建云曉貿(mào)易有限公司的全番鴨（檢疫日期為2020年8月24日），磺胺類（總量）不合格、甲氧芐啶不合格；福州鮮品利家商貿(mào)有限公司銷售的冰黃瓜魚（購進(jìn)日期為2020年9月4日），恩諾沙星不合格、氧氟沙星不合格；廈門欣樂海百貨有限公司灌口店銷售的非洲鯽魚（活體，淡水）（購進(jìn)日期為2020年9月16日），恩諾沙星不合格；莆田市涵江區(qū)惠民量販購物廣場銷售的芹菜（購進(jìn)日期為2020年9月26日），甲拌磷不合格；南平八閩籃子商業(yè)管理有限公司銷售的豬肉（檢疫日期為2020年10月8日），呋喃西林代謝物（SEM）不合格；沙縣農(nóng)興海鮮超市銷售的黑虎蝦（海水，活體）（購進(jìn)日期為2020年10月28日），呋喃唑酮代謝物不合格。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。腐霉利對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對(duì)害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動(dòng)物（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg。磺胺類超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥，攝入磺胺類（總量）超標(biāo)的食品，可能引起皮疹、藥熱等過敏反應(yīng)。

甲氧芐啶屬于二氨基嘧啶類藥物，常與磺胺類藥物一同使用，以達(dá)到抗菌增效的效果，所以又稱為磺胺增效劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，甲氧芐啶在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）肌肉中的最大殘留限量為50μg/kg。甲氧芐啶超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖者未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定，違規(guī)使用獸藥。長期攝入甲氧芐啶超標(biāo)的食物，可能造成其在人體中蓄積，產(chǎn)生耐藥性。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強(qiáng)等特性，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的預(yù)防和治療。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。

甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。食用甲拌磷超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致呼吸麻痹、昏迷等。

呋喃西林、呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林、呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

3批次食品檢出重金屬污染問題

3批次食品檢出重金屬污染問題，涉及餐飲食品、蔬菜制品和水產(chǎn)制品，分別為福州永輝云創(chuàng)科技有限公司倉山萬達(dá)分公司銷售的雪蟹（購進(jìn)日期為2020年9月24日），鎘（以Cd計(jì)）不合格；標(biāo)稱福建省東方紅食品商行2020年7月25日生產(chǎn)的黃花菜，廈門夏商百貨集團(tuán)三明有限公司列東店銷售的海帶團(tuán)（購進(jìn)日期為2020年10月11日），鉛（以Pb計(jì)）不合格。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，藻類及其制品中鉛的最大限量值為1.0 mg/kg（干重計(jì)）。鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，導(dǎo)致生產(chǎn)原料或輔料中的鉛帶入；也可能是在食品生產(chǎn)加工過程中，加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。鉛可以在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標(biāo)食品，會(huì)嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次肉制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，1批次食用油（含油脂及其制品）檢出食品添加劑問題，分別為標(biāo)稱龍巖家歌食品有限公司2020年8月13日生產(chǎn)的精制香腸，過氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為龍巖市博凱貿(mào)易有限公司永定分店；標(biāo)稱福建旺家喜油脂有限公司2020年4月13日生產(chǎn)的福旺家食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不合格，銷售單位為南平市建陽區(qū)新百佳生鮮超市。

過氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》（GB 2730-2015）中規(guī)定，火腿、臘肉、咸肉、香（臘）腸中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.5g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長食品的儲(chǔ)存期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會(huì)對(duì)肝臟有影響，還可能會(huì)導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

不合格產(chǎn)品信息


序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期	不合格項(xiàng)目\|\|檢驗(yàn)結(jié)果\|\|計(jì)量單位\|\|標(biāo)準(zhǔn)值	分類	公告號(hào)	公告日期	任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	/	/	福州永輝云創(chuàng)科技有限公司倉山萬達(dá)分公司	福建省福州市倉山區(qū)金山街道272號(hào)倉山萬達(dá)廣場（原浦上大道北側(cè)與金洲南路東側(cè)交叉處）A9號(hào)樓1層01、02、03、05、06、07、08、09、10、11商鋪	雪蟹	/	/	2020/9/24	鎘(以Cd計(jì))\|\|1.5\|\|mg/kg\|\|0.5	餐飲食品	第48期	2020.12.18	福建/國抽	福建賽福食品檢測研究所有限公司	1.原料； 2.復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測有限公司
2	龍海市滿佳惠食品有限公司	龍海市顏厝鎮(zhèn)長邊工業(yè)區(qū)	連城縣文亨佳源超市	福建省龍巖市連城縣文亨鎮(zhèn)文陂村連文西側(cè)1幢1號(hào)	純蛋糕	散裝稱重	滿佳惠	2020/9/27	菌落總數(shù)\|\|1.7×10?, 1.7×10?, 1.3×10?, 1.7×10?, 1.4×10?\|\|CFU/g\|\|n=5,c=2,m=10?,M=10?	糕點(diǎn)	第48期	2020.12.18	福建/省抽	福建賽福食品檢測研究所有限公司	產(chǎn)地：福建省漳州市
3	龍巖家歌食品有限公司	龍巖市工業(yè)西路68號(hào)（福建龍州工業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)廠房2號(hào)北側(cè)3、4層）	龍巖市博凱貿(mào)易有限公司永定分店	福建省龍巖市永定區(qū)鳳城街道下坑廣場錦繡華庭負(fù)一層	精制香腸	288克/袋	家歌及圖形	2020/8/13	過氧化值(以脂肪計(jì))\|\|0.98\|\|g/100g\|\|0.5	肉制品	第48期	2020.12.18	福建/省抽	福州海關(guān)技術(shù)中心	產(chǎn)地：福建省龍巖市
4	/	/	廈門夏商百貨集團(tuán)南平有限公司四鶴店	福建省南平市延平區(qū)濱江中路213號(hào)四鶴廣場一至三層	韭菜	/	/	2020/11/12	腐霉利\|\|1.16\|\|mg/kg\|\|0.2	食用農(nóng)產(chǎn)品	第48期	2020.12.18	福建/國抽	福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院	供應(yīng)商：南平市十二躍農(nóng)果蔬直銷有限公司
5	/	/	閩清縣梅城盈樂生鮮超市	福建省福州市閩清縣梅城鎮(zhèn)解放大街22-2號(hào)	油麥菜	/	/	2020/8/12	氟蟲腈\|\|0.22\|\|mg/kg\|\|0.02	食用農(nóng)產(chǎn)品	第48期	2020.12.18	福建/省抽	廈門海關(guān)技術(shù)中心	本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理嬰幼兒配方食品特殊膳食食用農(nóng)產(chǎn)品食品糕點(diǎn) 油脂飲料速凍食品水產(chǎn) 薯類蔬菜食用油食品安全乳制品肉制品膨化食品罐頭抽檢餐飲上一篇：浙江警方搗毀一生產(chǎn)銷售有毒有害... 下一篇：涉案價(jià)值2千余萬新疆和布克賽爾... 相關(guān)產(chǎn)品走進(jìn)智云達(dá) 公司簡介人才招聘獲得專利榮譽(yù)證書校企合作檢測產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測食品安全檢測儀水質(zhì)檢測儀地溝油檢測快速檢測箱真菌毒素檢測微生物檢測試紙?jiān)噭z測卡其它檢測產(chǎn)品檢測方案餐飲行業(yè) 食品企業(yè) 學(xué)校食堂食藥監(jiān)督農(nóng)業(yè)監(jiān)督衛(wèi)生監(jiān)督家庭自檢食安第三視頻動(dòng)畫媒體報(bào)道試劑操作儀器操作 Flash動(dòng)畫分享給您的朋友 ? 微信掃一掃公眾號(hào)：@智云達(dá) 首頁 \| 關(guān)于智云達(dá) \| 資訊中心 \| 檢測方案 \| 常見問題 \| 行業(yè)動(dòng)態(tài) \| 網(wǎng)站地圖 \| 在線留言 \| 聯(lián)系方式電話：4006-099-690 郵編：100081 公司地址：北京市海淀區(qū)雙清路1號(hào)院內(nèi)6號(hào)樓（西）4層404室 Copyright(C) 2012–2015 北京智云達(dá)科技股份有限公司京ICP備10013178號(hào)-7 京公網(wǎng)安備11010802018350號(hào) 国产三级无码内射在线看_WWW插插插无码视频网站_亚洲av无码精品网站_国产∨亚洲V天堂无码久久久

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