智匯科技 食安專家 全國服務熱線：
      
        
      手機客戶端官方微博官方微信天貓旗艦店
      
		
      
			
		
      
		
      
			
		
      
		
    
      

      

      
	
    

      
 

      
	
      
    		        
    
      
    
      
    	
      
            
      行業資訊
      
            
        
      
        
      
         	
      知名火鍋店被曝使用“潲水油”“臥底”拍視頻找到證據               
      
            
                        
                        
      
                        時間：2018-01-19 10:19:15   來源：央視網 點擊：18次
      
			
      
            	
      
	
      

      

      
	食品安全是老話題，重慶一家知名火鍋店被媒體曝光，直接把“潲水油”端上餐桌給客人吃。這家店不久前還被評為“放心火鍋店”，但就在這里客人很可能吃到和地溝油同屬回收油的“潲水油”。 

      

      
	
      

      

      
	 一個月前，重慶市民鄧先生在大隊長主題火鍋北城天街店吃火鍋后肚子疼，懷疑火鍋油有問題。為了找到證據，鄧先生請人到這家火鍋店“臥底”，結果發現店家竟使用“潲水油”作為火鍋底料。鄧先生提供的現場視頻清晰地記錄了大隊長火鍋店廚房發生的一幕。 

      

      
	
      

      

      
	 據拍攝者介紹，這段視頻是2017年12月17日晚上就餐高峰期，在重慶大隊長主題火鍋，北城天街店廚房拍攝的。視頻顯示，一名服務員端著一盆食用過的火鍋油，一部分倒入一只大鐵桶中，另一部分倒入旁邊的垃圾桶。隨后，一名服務員又端來一鍋吃剩的火鍋油，并用火鍋格子放在火鍋盆邊緣，以防鍋底菜渣掉入鐵桶內。每次火鍋油被倒入大桶后，旁邊的師傅都會用漏勺打撈里面的漂浮物。最后，這名師傅將大鐵桶里回收的火鍋油，直接舀到旁邊的干凈鍋內稱重，而服務員就從這里端走了鍋底，一直走進餐廳大堂。 

      

      
	
      

      

      
	涉事火鍋店曾被認定為“放心火鍋店” 

      

      
	
      

      

      
	 記者查閱重慶大隊長主題火鍋官網，看到這家公司共有直營店20多家、合作店8家、連鎖加盟店100多家，分布在重慶、四川、山東、河南、陜西、湖北等16個省區市。記者查詢重慶市火鍋協會網站發現，2017年11月4日，重慶市火鍋協會 聯合商委、食藥監局等部門，認定了重慶市第一批“放心火鍋店”，大隊長主題火鍋北城天街店名列其中。 

      

      
	
      

      

      
	 1月10日視頻被曝出后，1月11日，涉事火鍋店所屬的重慶年年好飲食文化公司，通過媒體向消費者表達歉意，并在官網上發布通告稱，事發當日，相關職能部門立即對涉事火鍋店進行了檢查，目前正在等待檢測結果。同時，公司責令大隊長主題火鍋北城天街店停業整頓，全面徹查，并組織所有門店立即排查。1月12日下午，記者來到了這家涉事火鍋店，發現仍然在營業，并有顧客進出。1月13日晚上7點左右，這里已經大門緊閉，門口張貼著停電檢修的告示牌。1月14日，記者來到這家火鍋店所屬的重慶年年好飲食文化有限公司的辦公地，得到了這樣的答復： 

      

      
	
      

      

      
	 重慶年年好飲食文化有限公司工作人員：“沒有處理之前，只能說明我們沒問題，我們去查也沒問題。” 

      

      
	
      

      

      
	  

      

      
	記者：“如果沒有問題怎么會要整改呢？” 

      

      
	
      

      

      
	重慶年年好飲食文化有限公司工作人員：“不是整改，這個情況對我們的品牌造成了很多負面影響，所以說才會出來道歉。” 

      

      
	
      

      

      
	1月14日，涉事火鍋店被 重慶市食藥監局江北分局貼了封條。目前，當地食藥監和公安部門正在對涉事火鍋店做進一步調查。 

      

      
	
      

      

      
	 涉事店收取鍋底費 法律人士：涉欺詐 

      

      
	采訪中記者了解到，重慶大隊長主題火鍋北城天街店，會收取38元到58元不等的鍋底費。法律人士認為，如果主管部門認定使用“潲水油”成立，除了違反相關食品安全法規之外，涉事火鍋店還構成了欺詐。法律人士認為，除了涉嫌欺詐，涉事火鍋店還違反了食品安全法的相關規定。 

      

      
	
      

      

      
	 “臥底”發現多家火鍋店使用“潲水油” 

      

      
	不止這一家火鍋店用的是“潲水油”。對另外三家店 涉嫌使用“潲水油”的舉報，重慶食藥監部門已經受理了。記者了解到，被曝光的重慶大隊長主題火鍋北城天街店廚房內的畫面，是當地一家法律咨詢公司的負責人安排“臥底”進入店內，工作5天半期間拍下的。他一共安排人“臥底”了12家火鍋店，目前已經掌握了其它三家店，涉嫌使用“潲水油”的相關證據，并向重慶食藥監部門進行了舉報，而且已經收到了3份受理通知書。 

      

      
	
      

      

      
	 “潲水油”尚無技術檢測標準 執法調查難 

      

      
	我國食品安全法明確規定，禁止生產經營 用回收食品作為原料生產的食品；重慶市火鍋協會去年底也發布了《經營規范》，明確 不應回收 顧客消費過的湯料或湯料油脂 用于火鍋底料或湯料的加工。 

      

      
	
      

      

      
	 重慶市食藥監局江北分局副局長 陳宏崗：“‘潲水油’回收使用是一個執法調查很難的事，因為第一個行業比較隱蔽，第二個確實我們取證比較難，往往就是單一的口供證據，司法打擊的時候有時候就顯得證據比較單薄。現在對火鍋回收油沒有檢測方法，沒有評價標準。比如測出來有不合格的，比如說過氧化值也好，比如說是一些重金屬超標也好，它只能說是不符合國家食品安全標準，但是這個結果不能說他使用了‘潲水油’。” 

      

      
	
      

      

      
	對此，法律專家建議，應加大對商家違法的處罰力度，增加違法成本，目前按照相關法規，一般行政處罰在10到15萬元，震懾力不足。同時，還應在日常監管中，建立科學的管理手段。 

      

      
	
      

      

      
	重慶大學法學院副教授 博士生導師 吳如巧：“所有火鍋經營者就必須在后廚工作間安裝相關的監控設備，在每一個桌面或者在大堂要安裝顯示儀器，讓所有消費者都能夠看到后面的后廚的操作程序，操作流程，我覺得這個是可以推開的。對于促進重慶火鍋行業的發展肯定是有好處的。” 

      

      
	
      

      

      
	
      

      

      
	 

                      
      本文關鍵詞：火鍋底料 食品安全
      
				

      

          
      
		  
          
      
          	
      相關產品
      
            
        
                        
      
          
      
          
        
      
    
      
    
      
    
      
     
 
 
   
 
 
   
 
 
   
 
 
   
 
 
   
 
 
      
    
	
      

      
  ?
      
    	
        
      微信掃一掃
      公眾號：@智云達
      
        
      
        	
            
      電話：4006-099-690  郵編：100081  傳真：010-62158706  公司地址：北京市海淀區學院南路68號吉安大廈A座6層
      
            
        
      






    
      
    
    
      













      



在线天堂中文WWW官网|
性无码免费一区二区三区在线|
精品亚洲AV无码一区二区三区
|
亚洲Av无码乱码在线znlu|
亚洲AV永久纯肉无码精品动漫|
国产中文字幕视频|
中文字幕亚洲欧美日韩2019|
精品少妇无码AV无码专区|
亚洲国产成人片在线观看无码
|
欧美日韩亚洲中文字幕二区|
无码AV大香线蕉|
69久久精品无码一区二区|
国产在线无码精品电影网|
久草中文在线观看|
av中文字幕在线|
亚洲中文字幕无码一久久区|
亚洲伊人成无码综合网|
6080YYY午夜理论片中无码|
四虎成人精品无码|
无码专区AAAAAA免费视频|
在线播放无码后入内射少妇|
亚洲国产人成中文幕一级二级
|
av区无码字幕中文色|
中文字幕无码AV波多野吉衣|
无码精品人妻一区二区三区AV|
2019亚洲午夜无码天堂|
AAA级久久久精品无码片|
国产精品多人p群无码|
精品无码日韩一区二区三区不卡|
无码国产伦一区二区三区视频|
亚洲av无码国产精品夜色午夜|
亚洲中文字幕无码爆乳AV|
中文字幕无码精品亚洲资源网久久|
人妻少妇无码精品视频区|
久久e热在这里只有国产中文精品99|
久久精品中文字幕一区|
在线观看中文字幕码|
中文字幕乱码无码人妻系列蜜桃
|
色欲A∨无码蜜臀AV免费播|
日韩免费人妻AV无码专区蜜桃|
少妇人妻偷人精品无码视频|